Tee itsellesi aikataulu. Järjestelyjen fiksu aikatauluttaminen on kaiken a ja o. Mieti vieraslista. Mahtuvatko kaikki vieraat kotiin vai tarvitaanko juhlatila? Kokoa apujoukot. Valmistele etukäteen. Hyödynnä pakastinta. Ota huomioon erityisruokavaliot. Hyödynnä valmista. Vältä hävikkiä
Mitä tarjota Pihajuhlissa?
Rentojen pihajuhlien pääruoaksi sopii täytetty pitaleipä, joka kätkee sisäänsä paistettua jauhelihaa tai broilerinsuikaleita, salaatinlehtiä ja tomaattiviipaleita. Itse leivottuihin pitaleipiin syntyy ontto sisus, kun taikinaa alustaa kauan ja leipäset litistää ennen paistamista.
Mitä Alkujuomaksi?
Salonkikelpoinen valinta on kuiva coctail kuten gin tonic, vermutti tai sherry. Myös alkoholiton, raikas drinkki sopii aperitiiviksi, kunhan siinä ei ole liikaa sokeria, sanoo ravintola Saludin viinimestari Mika Pelttari. – Samppanja on juhlava tunnelman kohottaja sekä klassinen alkujuoma myös hienolle menulle.
Miten pitää ruoka lämpimänä juhlissa?
Muista: kuuma kuumana ja kylmä kylmänä Jos tarjoat vieraille kuumaa ruokaa, tulisi ruoan pysyä koko ajan kuumana. Esimerkiksi sosekeiton voi tehdä etukäteen ja ennen juhlia nostaa sen kylmästä levylle, jonka voi pitää päällä juhlien ajan. Pienen keittolevyn voi nostaa noutopöytään, jos noutopöytä ei ole keittiössä.
Paljonko tarjottavaa 50 hengelle?
Varaa ruokaa jokaista vierasta kohti vähintään 300-400 grammaa. Lihaa, kalaa tai kasvisproteiinia tarvitaan 140-180 grammaa per vieras, eli 50 hengen juhlissa tämä tekee vähintään 7000 grammaa eli seitsemän kiloa.
Paljonko tarjottavaa 30 hengelle?
Kuinka paljon ruokaa vierasta kohden? Noutopöytään varataan 350–700 g ruokaa/vieras. Pääraaka-ainetta (liha-, kala- tai kasviproteiini) tarvitaan 140–180 g/vieras. Keittoa varataan 2,3–3 dl/vieras.
Paljonko kahvia 20 hengelle?
Varaa jokaista vierasta kohden kaksi kupillista kahvia. Kata kahvipöytään maitoa ja kahvikermaa, mutta muista myös laktoosittomat sekä maidottomat (kaura-, soija- tai riisimaito) vaihtoehdot.
Paljonko Kahvimaitoa pitää varata?
Yhdestä puolen kilon kahvipaketista tulee noin 50 kupillista kahvia, joten yksi paketti riittää noin 20 henkilön kahvitteluun. Muista hankkia myös maito/kerma sekä kasvipohjainen vaihtoehto kahvin kaveriksi. Litran tölkistä riittää kahvimaitoa noin 20 kahvikupilliseen.
Paljonko varata alkoholia juhliin?
Varaa juomia yksi annos per vieras jokaista tuntia kohden juhlien loppuun saakka. Esimerkiksi klo 18–23 välillä tämä tarkoittaa viittä juomaa vierasta kohden. Alkoholittomat juomat. Jokaisen alkoholiannoksen seuraksi on oltava tarjolla lasillinen vettä.
Paljonko Alkumaljaa per henkilö?
Jos aiot tarjota kuohuviiniä vain alku-tai onnittelumaljana, yksi lasillinen per henkilö on riittävä määrä. Jos taas haluat tarjota kuohuviiniä koko buffet-tarjoilun ajan, varaa kolme tai neljä lasillista per henkilö. Yksi lasillinen alkumaljaksi, kahdesta kolmeen lasillista ruokailua varten.