Aasian kylkiluut ovat yksinkertaisia grillattuja kylkiluita, jotka valmistetaan kastikkeella, joka koostuu ainesosista, joita käytetään yleisesti erilaisissa aasialaisissa ruuissa. Kastikkeella voidaan valmistaa melkein mitä tahansa kylkiluita. On mahdollista valmistaa aasialaisia BBQ -kylkiluita, jotka käyttävät kastiketta ruoan luomiseen paistamalla kylkiluut uunissa, kypsentämällä kylkiluita tai kypsentämällä kylkiluita grillissä tai avotulella.
Aasian kylkiluiden valmistukseen käytettävien kylkiluiden valinta on todella yksilön oma valinta. On mahdollista valmistaa aasialaisia lyhyitä kylkiluita, aasialaisia porsaan kylkiluita tai aasialaisia naudan kylkiluita. Useimmat aasialaisten kylkiluiden reseptit edellyttävät, että kylkiluut marinoituvat kastikkeessa yön yli, vaikka joissakin tapauksissa on mahdollista marinoida kylkiluita pari tuntia ja harjata sitten lisää kastiketta varsinaisen valmistusprosessin aikana.
Aasialaisten kylkiluiden valmistuksen todellinen salaisuus liittyy kastikkeeseen meneviin ainesosiin. Käyttämällä erilaisia yrttejä ja mausteita kastikkeella on usein kirpeä maku, jota voidaan muuttaa lisäämällä halutessasi pieni määrä makeutusainetta. Aasian kylkiluiden monien eri reseptien vuoksi on suhteellisen helppo löytää ainakin sellainen, joka sopii melkein kenelle tahansa.
Perus Aasian kylkiluun resepti vaatii useita ainesosia. Alkaen teriyaki -kastikkeen ja soijakastikkeen seoksesta, lisätään pieniä määriä hoisin -kastiketta ja Worcester -kastiketta. Maun lisäämiseksi kuori saadaan nesteeseen raastettua valkosipulinkynttä. Pippuri, chilihiutaleet ja pieni määrä juuri raastettua inkivääriä täydentävät perusainesosaluettelon.
On edullista, että kylkiluut leikataan neljään kylkiluun osaan ja asetetaan onttoon astiaan. Kastike kaadetaan kylkiluiden päälle varmistaen, että kylkiluut upotetaan kokonaan kastikkeeseen. Kylkiluut asetetaan sitten jääkaappiin yön yli. Näin kylkiluiden liha imee osan kastikkeen mausta. Seuraavana päivänä kylkiluut voidaan paistaa, paistaa tai grillata helposti. Halutessasi voit valmistaa lisää kastiketta ja levittää kylkiluita kypsennyksen aikana.
Aasialaisten kylkiluiden yksinkertaisuuden ansiosta ihmiset, joilla on vähän tai ei lainkaan kulinaarisia taitoja, voivat valmistaa maukkaan lautasen grillattuja kylkiluita. Ainesosia voidaan jopa säätää ruoka -aineallergioiden tai henkilökohtaisen maun mukaan, mikä helpottaa prosessia entisestään. Kastikkeen valmistaminen on yksinkertainen prosessi ja se on tyypillisesti halvempaa kuin pakatun marinadin tai grillikastikkeen ostaminen supermarketista.