Aminohappokelaatit edustavat vakaata sideainetta, joka kiinnittyy mineraalimolekyyleihin helpottaakseen imeytymistä. Kun mineraalit sitoutuvat aminohappokelaatteihin, ne kulkeutuvat mahalaukun ja ohutsuolen seinämien läpi, missä vitamiinit ja kivennäisaineet imeytyvät verenkiertoon. Kelaatio määrittelee monimutkaisen kemiallisen prosessin sähköisesti varautuneista ruoansulatuskanavan molekyyleistä, jotka säätelevät ravinteiden kulkua suolistosta verenkiertoon.
Aminohappokelaatteihin sitoutuneet välttämättömät mineraalit ovat paremmat mahdollisuudet säilyttää elimistö solujen toiminnan tukemiseksi. Eri mineraalit suorittavat erilaisia toimintoja, mukaan lukien vahvojen hampaiden ja luiden luominen. Jotkut mineraalit edistävät lihasten terveyttä, hormonituotantoa, riittävää verenkiertoa ja entsyymien terveyttä. Ihmiskeho ei voi tuottaa mineraaleja; ne on saatava ruoasta tai lisäravinteista.
Jos ruokavaliosta puuttuu riittävästi ravintoaineita tai ruoan kautta kulutetut mineraalit eivät imeydy helposti, voi esiintyä puutetta. Useat tekijät voivat vaikuttaa siihen, että ruokavaliossa on mahdollisimman vähän rautaa, kuparia, sinkkiä, kalsiumia, kaliumia tai mangaania. Jos huono viljelytekniikka kuluttaa nämä elintärkeät lähteet maaperästä, hedelmät ja vihannekset saattavat sisältää harvoja määriä näitä ravintoaineita. Ennen kypsymistä poimitut tuotteet voivat myös vaikuttaa hedelmien ja vihannesten mineraalipitoisuuteen.
Ruoansulatus alkaa suussa, jossa sylki hajottaa tärkkelykset ennen ateriaa vatsaan. Mahassa olevat hapot ja entsyymit muuttavat edelleen ruokaa, kuten proteiinia ja joitakin hiilihydraatteja, käyttökelpoisiksi muodoiksi. Aminohappokelaatit pitävät mineraalimolekyylit hajoamasta mahalaukussa ennen kuin ne kulkevat ohutsuoleen, jossa tunkeutuminen tapahtuu.
Kelatointi tapahtuu monimutkaisessa kemiallisessa prosessissa ohutsuolessa. Aminohappokelaatit estävät mineraalimolekyylejä kehittämästä sähköisiä ioneja, joilla on heikko positiivinen tai negatiivinen varaus, mikä ylläpitää absorptioon tarvittavaa nolla -tilaa. Nämä staattiset molekyylit kykenevät kiinnittymään suolen seinämään ja kulkeutumaan verenkiertoon yhdessä aminohappojen kanssa.
Kaikki elävät olennot ovat riippuvaisia aminohapoista, joita kutsutaan usein proteiinin rakennuspalikoiksi. Tämä välttämätön molekyyli tuottaa energiaa, joka tarvitaan selviytyäkseen. Synteettiset kelaatit kiinnittyvät vain metalleihin, kuten kupariin, sinkkiin ja rautaan. Luonnolliset aminohappokelaatit sitoutuvat metallisiin ja epäorgaanisiin mineraaleihin, mukaan lukien kalsium, fosfaatti ja kalium.
Toinen tärkeä tekijä mineraalien asianmukaiseen imeytymiseen liittyy niiden vuorovaikutukseen toistensa kanssa. Esimerkiksi kalsium saattaa heikentää D -vitamiinin ja magnesiumin varastoja, kun se tulee verenkiertoon. Samanlainen prosessi voi tapahtua, kun rauta imeytyy, mikä vähentää C -vitamiinin, B -vitamiinien ja kuparin hyötyosuutta. Jotkut mineraalilisät käsittelevät näitä vuorovaikutuksia lisäämällä muita vitamiineja ja kivennäisaineita ensisijaiseen lisäravinteeseen.