Bagel -sirut ovat rapeita, kevyesti paahdettuja bageliviipaleita. Niillä on usein samanlainen rakenne kuin perunalastuilla ja ne voivat olla joko suolaisia tai makeita. Valmistajat tuottavat bagel-siruja myytäväksi kymmeniä eri makuja, mutta kokit voivat myös valmistaa näitä leipäpohjaisia siruja kotona. Kotitekoiset bagel-sirut ovat usein nopea, vähäkalorinen välipala, jonka voi nauttia minkä tahansa määrän levitteitä, dippejä ja juustoja.
Valmistetut bagel -sirut ovat yleensä melko ohuita ja maustettuja jollakin tavalla. Jopa tavalliset bagel -sirut ripotellaan yleensä kevyellä suolakerroksella. Muutamia yleisiä makuja ovat pumpernickel, valkosipuli ja sipuli, unikonsiemen ja omenakaneli. Maukkaat ja usein kuljetettavat, monet kaupalliset bagel -siru -maut ovat kaloreita ja natriumia alhaisempia kuin perunalastut tai jopa jotkut polusekoitukset. Terveellisestä syömisestä huolehtivien tulisi aina verrata eri makujen ravitsemustietoja, koska jotkut ovat paljon kaloreita korkeampia kuin toiset.
Kokit, jotka rakastavat kokeilua tai nauttivat hallitsemastaan ruokaansa, voivat nauttia leivonnaisten valmistamisesta kotona. Tämä resepti voi olla loistava tapa käyttää puoliksi vanhentuneita sämpylöitä tai luoda maukasta aamiaista, jos ei ole tarpeeksi riisiä. Yksinkertaisin versio näistä siruista alkaa useista minkä tahansa kokoisista tai makuisista sämpylöistä. Kun kokki on leikannut ne 1/4 tuuman (noin 1/2 cm) paksuisiksi viipaleiksi, hän voi leipoa ne 325 ° F: ssa (noin 192 ° C) kahdeksan-kymmenen minuutin ajan.
Tämän reseptin hieman monimutkaisemmissa versioissa voi olla viipaloitujen sämpylöiden paloittelu aromeilla ennen paistamista. Suolaiset aromit alkavat yleensä lusikalla tai kahdella oliiviöljyllä, hiukan suolaa ja yrttejä ja mausteita, joista kokki pitää eniten. Valkosipuli ja mustapippuri, kumina- ja chilihiutaleet, jauhejuusto ja kuivakeitto sekoitukset ovat vain muutamia makuja kokeiltavaksi. Kun yrtit on sekoitettu oliiviöljyyn, kokki voi lisätä bageliviipaleita ja heittää ne varovasti öljyyn. Jotkut kokit haluavat palaset liota öljyssä muutaman minuutin ajan, jotta maku todella tunkeutuu bagel -siruihin.
Makeammat vaihtoehdot bagel -siruille voivat alkaa kevyellä oliivi-, rypsi- tai maapähkinäöljyllä. Kaneli, neilikka ja ruskea sokeri voivat luoda syksyisiä maustettuja bagel -siruja. Hienoksi raastettu kookospähkinä, omenat tai sitrushedelmien kuori voivat lisätä tekstuuria ja kirkkaita, hedelmäisiä makuja. Kokit voivat myös leipoa sirut ja valua ne sitten sulatetulla suklaalla, maapähkinävoilla, karamellilla tai hunajalla. Tämä voi maistua erityisen hyvältä, kun se tehdään hedelmämakuisilla bageleilla pohjana.