Baijerilaisia rahapajoja on vaikea kuvata ilman mahdollisuutta maistella ensin. Yksinkertaisesti sanottuna baijerilaiset rahapajat ovat mintun makuisia suklaapaloja. Ei pidä sekoittaa tavallisiin suklaamaltaisiin, baijerilaiset rahapajat ovat maun ja koostumuksensa mukaan kermaisia, eivät kovia, ja ne sisältävät ihanteellisesti täydellisen tasapainon mintun ja suklaan mausta. Baijerin rahapajat ovat eräänlainen karkki, joka kirjaimellisesti sulaa suussa.
Valmistettuja baijerilaisia rahapajoja on tyypillisesti joko maito- tai tummaa suklaata. Kotitekoiset reseptit voivat olla mitä tahansa lajikkeita ja vaativat yleensä makeutetun tiivistetyn maidon sisällyttämistä, mikä johtuu karkin kermanvärisyydestä. Kumpi tahansa lajike voi olla erittäin maukas niille, jotka nauttivat mintun ja suklaan sekoituksesta. Yksi kaikkien aikojen suosituimmista baijerilaisista rahapajoista oli House of Bauerin valmistama. Vaikka omistaja on vaihtanut omistajaa, nämä baijerilaiset rahapajat ovat edelleen tuotannossa.
Toisin kuin ohuet rahapajat, jotka ovat litteitä ja yleensä kerrostettuja, Baijerin rahapajat ovat paksumpia karkkia, jotka ovat yleensä kuution muotoisia. Baijerin rahapajojen ainesosat sekoitetaan yhteen kerrosten sijaan, mikä tekee jokaisesta puremasta tasapainoisen sekoituksen kermaista suklaata ja minttua. Mintun maku Baijerin rahapajoissa on erilainen, mutta ei voimakas ja sen pitäisi olla erotettavissa suklaan mausta.
Baijerin mintun resepteistä on monia erilaisia versioita, mutta vain kokeilemalla voidaan löytää juuri oikea maku. Johtavimpia ainesosia ovat suklaa, makeutettu kondensoitu maito, piparmintun maku, voi ja vaniljauute. Makean tai puolimakean suklaan, maidon tai tumman suklaan käyttö on henkilökohtainen mieltymys.
Kotitekoisten baijerilaisten rahapajojen valmistusprosessi vaatii kaksinkertaisen kattilan ja leivinastian. Kun valitut ainesosat on valittu ja sulatettu kaksoiskattiloissa, ne kaadetaan pannulle jäähtymään ja leikataan myöhemmin pieniksi neliöiksi. Voit valita useista resepteistä mistä tahansa karkkikeittokirjasta tai monista online -lähteistä. Voit myös käyttää seosta Baijerin rahapajoissa eri tavoin. Esimerkiksi kaatamalla seos suuremmalle pannulle ohuempaa kerrosta varten, voit käyttää pieniä evästeiden leikkureita luomaan koristeellisen muotoisia baijerilaisia rahapajoja erityistilaisuuksiin.
Baijerilaiset rahapajat ovat varmasti ensisijainen maku. Jos nautit suklaan ja mintun yhdistelmästä jäätelössä ja kekseissä, nautit varmasti baijerilaisista rahapajoista – teetkö ne tyhjästä tai ostat laatikon valmiita. Kaikki suklaavalmistajat eivät tee baijerilaisia rahapajoja, mutta monet tekevät, joten tarkista suosikkisi, jos haluat tilata.