Brownie cupcakes ovat pieniä, paistettuja kakkuja, jotka muistuttavat brownies -makua. Sekä Internetissä että keittokirjoissa on laaja valikoima reseptejä tällaisen jälkiruoan luomiseksi. Jokainen resepti käyttää ainutlaatuista sekoitusta ainesosia ja sekoitustekniikoita, jotka on suunniteltu vangitsemaan brownien olemus maussa ja jonkin verran rakenteessa. Käytetystä reseptistä riippuen cupcakes vaihtelee todennäköisesti maun, kiinteyden ja paistoajan välillä. Kokit voivat mieluummin kokeilla useita erilaisia reseptejä ja määrittää, kuinka tarkasti he haluavat kuppikakkujensa muistuttavan todellisia brownies -tuotteita, ennen kuin he päättävät suosikkinsa.
Yksi suosittu tekniikka, jota usein käytetään tämän jälkiruoan luomiseen, sisältää usean unssin suklaamalojen sulamisen voin sulatteessa ennen reseptin lisäaineiden sekoittamista. Puolimakeat tai tumman suklaan palat toimivat yleensä parhaiten tämän tyyppisen reseptin kanssa niiden luonnollisen katkeran maun vuoksi. Kun tämä katkeruus yhdistetään suureen sokerimäärään, jota vaaditaan brownie -kuppikakkujen leipomisessa, tuloksena on sekä makean että katkeran yhdistelmä, joka on herkullista, mutta ei ylivoimaista. Makeuttamatonta kaakaota voidaan myös käyttää tämän taikinan maun parantamiseen.
Brownie -kuppikakkujen paistoaika on tyypillisesti 20–30 minuuttia. Ne voidaan leipoa tavallisissa muffinssivuokissa tai minimuffinivuokissa, vaikka kuppikakkujen vuorausta tulisi käyttää kummassakin tilanteessa, jotta pienet kakut eivät tartu vuokaan. Nämä cupcakes, toisin kuin perinteinen kakku taikina, pitäisi muodostaa hieman kova kuori ympärille kakkuja. Kokki voi asettaa hammastikun brownien keskelle selvittääkseen, ovatko ne valmiit, mutta hammastikun pitäisi tulla ulos hieman kosteana eikä täysin puhtaana.
Valmiit cupcakes, kun niiden on annettu jäähtyä riittävästi, voidaan jäätä tai tarjoilla tavallisena. Suklaa ja fudge -kuorrutus ovat suosittuja makuvaihtoehtoja käytettäväksi tämän tyyppisen aavikon kanssa. Luodaksesi hieman erilaisen vaihtelun perinteisiin resepteihin, suklaapaloja, hienonnettuja pähkinöitä tai piparminttupalasia voidaan sekoittaa brownie -taikinaan ennen paistamista.
Kokit, joilla on pyöreä liesi-leivonnaiset, voivat käyttää näitä reseptejä hedelmätäyteisten brownie-kuppikakkujen luomiseen. Brownie-taikina kaadetaan ensin kuuman pannun jokaiseen leivonnaiseen. Kaikenlaiset hedelmätäytteet voidaan sitten lusikoida taikinan päälle, mutta ne eivät saa ulottua puffien reunoille. Noin 30 sekunnin kypsennysajan jälkeen puffit on käännettävä ja annettava kypsyä toisella puolella. Tämä menetelmä tuottaa täydellisen pyöreitä brownie -makuisia kuppikakkuja, jotka ovat täynnä hedelmiä tai mitä tahansa kokin haluamaa ruokaa ja jotka voidaan kastella runsaasti kuorrutteeseen.