Brownie -muffinit eivät yleensä ole lainkaan todellisia muffinsseja. Pikemminkin ne ovat browniesia, jotka on valmistettu perinteisestä brownie -sekoituksesta, joka on kaadettu muffinssivuokiin. Tällainen muffinssi ei yleensä nouse, joten muffinssipintaa ei ole. Sen sijaan tuloksena on pyöreä brownie, jossa on hieman kovera keskusta. Leipurit tekevät usein brownie -muffinsseja varmistaakseen, että kaikki browniet ovat samankokoisia. He voivat myös käyttää pieniä muffinssivuoita luodakseen pieniä kaksipurteisia brownies.
Brownie -muffinssien valmistaminen ei yleensä ole paljon erilaista kuin perinteisten pannukakkujen tekeminen. Leipuri voi käyttää henkilökohtaista brownie -reseptiä tai brownie -sekoitusta laatikosta. Muffinssivuoat on suihkutettava kevyesti ruokaöljyllä tai voideltava voilla tai murskaamalla, jotta muffinit eivät tartu kiinni. Leipurit saattavat haluta alentaa uunin lämpötilaa hieman tai ottaa 10–XNUMX minuuttia pois kypsennysajasta varmistaakseen, että nämä yksittäiset browniet eivät tule kuiviksi tai alkavat palamaan.
Olipa pienet tai suuret, brownie -muffinit ovat tyypillisesti erittäin monipuolisia jälkiruokia. Ne voidaan tietysti syödä yksin nopeana, makeana herkkuna. Suurempien brownien päälle voi lisätä jäätelöä tai jäätelöä kahden brownie -muffinssin väliin. Pienikokoisia brownie -muffinsseja voidaan käyttää jäätelön täytteenä perinteisten aterioiden lisäksi.
Näitä muffinsseja voidaan tarjoilla myös yksittäisinä kakkuina kermavaahdon tai jonkin maustetun lasitteen päällä. Suklaa, vanilja, valkoinen suklaa ja hedelmälasit – kuten kirsikka, mansikka ja vadelma – ovat yleensä maukkaita valintoja. Jotkut voivat myös käyttää niitä pohjana sundaeille, ja ne täytetään kaikella hienonnetuista banaaneista pähkinöihin ja värikkäisiin sprinkleihin.
Yhdessä on myös monia vaihtoehtoja mitä laittaa brownie -muffinsseihin. Perinteisiä suklaalastuja ja pähkinöitä voidaan yhdistää maapähkinävoin tai valkosuklaalastujen, kuivattujen hedelmien tai tuorejuuston ja karamellin kanssa. Pienet browniet voivat tyypillisesti olla rikkaita ja dekadentteja, koska ne ovat usein riittävän pieniä saadakseen vain maun makuista olematta ylivoimaisia.
Ne, jotka ovat taipuneita luomaan muffinsseja, jotka nousevat muffinssien luomiseksi, voivat yleensä saavuttaa tämän tavallisella muffinssireseptillä. Tarvitaan vain vähän ylimääräistä kosteutta, jotta niistä tulee paksuja ja tiheitä. Voi, öljy, omenakastike, jogurtti ja smetana voivat kaikki auttaa tässä. Kukin tai kaksi näistä ainesosista pitäisi luoda tiheä, kakkuinen muffinssi, joka maistuu aivan brownielta. He ovat myös tyypillisesti yhtä monipuolisia kuin koverat serkkunsa.