Butterscotch -heinäsuovat ovat makeita herkkuja, jotka ovat yleisiä juhlissa, erityisesti lasten kokouksissa. Perusmuodossaan ne sisältävät maapähkinävoita, butterscotch -siruja ja paistettuja chow mein -nuudeleita, mutta vaihtelut voivat sisältää myös muita ainesosia, kuten vaahtokarkkeja tai maapähkinöitä. Näitä välipaloja kutsutaan heinäsuoviksi pääasiassa siksi, että kun ainesosat on sekoitettu, annosteltu annoksiksi ja jäähdytetty, ne näyttävät hieman heinän kasoista.
Butterscotch -heinäsuovien valmistamiseksi Butterscotch -sirut on sulatettava kevyesti. Maapähkinävoita ja muita lisäaineita sekoitetaan, sitten chow mein -nuudeleita lisätään ja sekoitetaan, kunnes ne on päällystetty maapähkinävoilla ja Butterscotch-siruilla. Sekoituksen jälkeen lusikalla sekoitetaan pieniä palloja vahapaperille ja jäähdytetään ennen tarjoilua. Vahapaperi estää tahmeat voileipäheinänipat tarttumasta pintaan, kun ne ovat jäähtyneet ja kovettuneet.
Nämä välipalat voidaan lämmittää mikroaaltouunissa tai ne voidaan sulattaa käyttämällä kaksoiskattilointijärjestelmää. Kaksinkertainen kattila on työkalu, jota käytetään karkkien valmistamiseen liesillä polttamatta sokeria. Se suojaa keittosokeria käyttämällä järjestelmää, jossa on kaksi kattilaa: toinen sisältää keittokarkit ja asetetaan toiseen vettä sisältävään kattilaan. Toisessa kattilassa oleva vesi säätää lämpötilaa estäen karkkia saavuttamasta palamislämpötilaa.
Kun rapeat chow mein -nuudelit sekoitetaan sulavien Butterscotch -sirujen ja maapähkinävoin kanssa, makea maapähkinävoi alkaa päällystää chow mein -tikkuja ja sulautua Butterscotchin kanssa. Monissa tapauksissa kevyesti sulanut sirut säilyttävät jonkin verran muotonsa, kun ne sekoitetaan maapähkinävoin ja paistettujen nuudelien kanssa, jättäen paksuista voileipiä koko seokseen. Kuinka sulatetut Butterscotch -sirut ovat seoksen sisällä, riippuu välipalaa valmistavan kokin mieltymyksistä.
Butterscotch-heinäsuovia tarjoillaan tavallisesti välipalana juhlissa ja kokoontumisissa. Ne ovat erityisen suosittuja lastenjuhliin, koska ne on valmistettu lapsiystävällisistä elintarvikkeista, jotka voidaan syödä käsin. Kun valmistat maapähkinäallergikoille butterscotch -heinäsuovia, maapähkinävoita voidaan korvata soija-, manteli- ja pähkinävoilla, mutta rakenne ja maku voivat osoittautua hieman erilaisiksi.
Butterscotch -heinäsuovien valmistukseen käytetyt sirut ovat itse asiassa maustettuja leivonnaisia, eivätkä ne ole valmistettu puhtaasta Butterscotchista. Yleensä nämä pelimerkit sisältävät joitakin voileipiä niiden ainesosien lisäksi, jotka auttavat sirua toimimaan kuten muut leivonnaiset. Joskus Butterscotch -sirut ovat keinotekoisesti maustettuja eivätkä sisällä todellista Butterscotchia. Nämä välipalat valmistetaan yleensä pähkinävoin kermaisista muodoista, mutta ne voidaan valmistaa myös rapeilla pähkinävoilla tekstuurin muuttamiseksi.
Butterscotch on luokiteltu makeiseksi, joka on pääasiassa sokerista valmistettu elintarvike. Butterscotch on hieman samanlainen kuin karamelli, mutta siinä on erilaisia ainesosia. Sen sijaan, että se olisi valmistettu karamellisoidusta rakeistetusta sokerista, voista ja joskus maidosta, kuten karamelli, butterscotch on valmistettu ruskeasta sokerista ja voista. Ruskea sokeri eroaa rakeisesta sokerista, koska se sisältää jonkin verran melassia.