Cortland -omenat ovat erilaisia perinnöllisiä omenoita, jotka on kehitetty Cornellin yliopiston Geneven tutkimusasemalla Genevessä, New Yorkissa 20 -luvun vaihteessa. Cortland -omenat on nimetty läheisen läänin mukaan, jossa on kukoistava maatalousyhteisö, ja niitä viljeltiin risteyttämällä McIntosh -omena Ben Davis -omenan kanssa. Ne ovat noin 12. eniten tuotettua omenalajiketta Yhdysvalloissa, ja suurin osa tuotannosta keskittyy Cornelliin. Niitä valmistetaan myös massatuotannossa Kanadan Quebecin ja Ontarion maakunnissa.
Cortland-omenoiden kuori on yleensä kiinteä ja siinä on paljon väriä, yleensä 20-30% punaista, keltainen pohjaväri ja vihreä raita. Väriltään väriltään lumivalkoinen, niiden liha on makeampaa kuin vanhempiensa ja hieman hapokasta. Cortlandia pidetään ihanteellisena kastikkeisiin ja leivontaan. Koska niiden liha on erittäin mehukas eikä yleensä ruskistu kovin nopeasti, kun se altistuu ilmalle, Cortland -omenoita pidetään hyvänä vaihtoehtona salaatteihin, kabobiin, hedelmälautanen tai muiden ruokien koristeluun. Nämä omenat tulee säilyttää jääkaapissa ja käyttää mahdollisimman pian poiminnan tai ostamisen jälkeen, koska ne menettävät maunsa ja rapeutensa melko nopeasti.
Cortlandin omenapuita pidetään puolikääpiöinä, koska ne kasvavat vain 15–20 metrin korkeuteen. Niiden kypsyys kestää 4.5-6 vuotta ja ne kasvavat yleensä parhaiten hyvin kuivatussa maaperässä, joka on alttiina auringolle. Vaikka he kestävät jäätymislämpötiloja hyvin, he pitävät parempana Itä -Yhdysvaltojen aurinkoista ja kylmää säätä kuin Kanadan pilvistä kylmää. Toisin kuin muut puut, Cortland -puut eivät vaadi pölyttäjää, mutta toimivat yhtenä muiden omenapuiden läheisyydessä. Cortlandin omenapuut ovat raskaita vuotuisia tuottajia, jotka kukkivat tyypillisesti huhtikuussa ja sadonkorjuun huippuaika on vuosittain syyskuun ja huhtikuun välillä.
Vaikka alkuperäistä lajiketta ei oltu patentoitu, useita Cortland -omenoiden mutaatioita on viljelty ja patentoitu vuosisadalla niiden luomisen jälkeen. 1980 -luvulla syntynyt Lamont -mutaatio kasvaa paljon tavallista pienemmässä puussa. Redcort -mutaatio kasvatettiin hieman yli vuotta myöhemmin ja erottui hedelmistä, jotka ovat tavallista punaisempia ja kehittävät väriä aikaisemmin. Lisälajike, nimeltään NS-911, tuotettiin 1990-luvun lopulla, ja sen värimuutokset ovat vähemmän kuin alkuperäiset Cortland-omenat. Kaikkia Cortland -omenalajikkeita pidetään yleensä terveellisenä ruokavalintana, ja yksi keskikokoinen omena tarjoaa paljon C -vitamiinia ja sisältää vain 80 kaloria.