Kun on kyse yksinkertaisen äyriäisruoan luomisesta, rapukakut ovat suosikki vaihtoehto monille merenelävien ystäville. Yksinkertaisena pyöreänä pihvinä, joka on joko paistettu tai paistettu, rapukakut valmistuvat vain lyhyen ajan. Tässä on muutamia perusohjeita leivitettyjen taskuravun kakkujen valmistukseen sekä muutamia ehdotuksia muunnelmista.
Rapukakun perusresepti vaatii pieniä taskurapuja. Lihan tulee olla hiutaleina tai mahdollisimman lähellä tätä tilaa. Rapu -lihan, korppujauhojen, munien, maidon, sipulien ja suolan ja pippurin ohella täydentävät yksinkertaisen reseptin vaatimukset. Yhdistä kaikki ainekset muodostaen paksu seos, joka voidaan helposti lusikallistaa paistinpannuun. Muutamassa minuutissa saat lautasen kuumia ja rapeita rapukakkuja.
Monet ihmiset haluavat lisätä muita ainesosia tähän perusreseptiin. Esimerkiksi punaisen ja vihreän paprikan lisääminen lisää rapukakkujen makua ja parantaa ulkonäköä. Maun lämmittämiseksi punaisen tai vihreän chilipippurin lisääminen on erinomainen idea. Nykyään markkinoilla on useita mausteseoksia, jotka lisäävät myös rapukakkujen makua. Joillekin ihmisille henkilökohtaisen kosketuksen lisääminen voi sisältää vihreiden sipulien käytön valkoisen sipulin sijaan perusreseptissä.
Rapukakkujen keittoväline voi myös vaihdella henkilökohtaisten mieltymysten mukaan. Jos ajatuksena on nauttia rapukakkuja ilman öljyihin lisättyjä hiilihydraatteja, se on yksinkertainen tehtävä leipoa tai grillata rapukakut sen sijaan. Vaikka rapukakkujen rakenne ei ole yhtä rapea näiden kahden vaihtoehdon kanssa, ulkonäkö voi silti olla silmiinpistävä, varsinkin jos yrttejä ja mausteita käytetään rapukakkujen tarjoiluun tarjoilua varten.
Rapukakkujen muodostamisen lisäksi tätä samaa perusmenetelmää voidaan käyttää rapupallojen luomiseen. Nämä pyöreät leivonnaiset rapupalat, joista usein käytetään nimitystä rapu rissole, voidaan muotoilla palloiksi ja sitten paistaa, jolloin on erittäin helppoa nauttia niistä pastaa tai kastikekastikkeella. Kuten perusleivitetyssä taskuravunkakkureseptissä, rapupalloihin on helppo lisätä muita ainesosia henkilökohtaisen maun mukaan.
Vaikka tuoretta taskuravunlihaa on aina suositeltavaa käyttää, markkinoilla on nykyään useita kaupallisesti säilöttyjä ja jäädytettyjä rapuja. Monilla näistä on erinomainen maku ja ne toimivat erittäin hyvin sekä rapukakkujen että taskurapujen valmistuksessa.