Mitä ovat estrogeeniset elintarvikkeet?

Estrogeeniset elintarvikkeet ovat kasviravinteita, jotka sisältävät fytoestrogeenejä, luonnossa esiintyviä yhdisteitä, jotka ovat samanlaisia ​​kuin estrogeenihormoni. Näillä kasvikemikaaleilla voi olla estrogeenisiä tai estrogeenia estäviä vaikutuksia. Luonnollisesti esiintyviä estrogeenisiä elintarvikkeita ovat palkokasvit, hedelmät ja siemenet. Estrogeenia sisältävien elintarvikkeiden vaikutuksista tehdyt tutkimukset ovat ristiriitaisia ​​niiden terveyshyötyjen ja -riskien suhteen. Jotkut elintarvikkeet sisältävät estrogeenia matkivia yhdisteitä, joita kutsutaan ksenoestrogeeneiksi, koska ne ovat saastuneet maatalouskemikaaleilla.

Soija on yksi tunnetuimmista estrogeenia sisältävistä elintarvikkeista. Soijasta valmistettuja tuotteita ovat tofu, soijamaito ja soijaproteiinijauhe. Näitä estrogeenisia elintarvikkeita on käytetty pitkään Aasiassa, ja siellä tehdyt tutkimukset ovat osoittaneet vain vähän tai ei lainkaan viitteitä estrogeeniin liittyvistä sairauksista, jotka johtuvat soijatuotteiden runsaasta ruokavaliosta. Pellavansiemenet, kaura ja seesaminsiemenet ovat myös estrogeenisiä elintarvikkeita. Fytoestrogeenipitoisia hedelmiä ovat granaattiomenat, kirsikat ja taatelit.

Kaksi estrogeenistä juomaa ovat kahvi ja olut. Humala, oluen ainesosa, sisältää fytoestrogeeneja ja antaa oluelle lievästi estrogeenisen vaikutuksen. Joillakin yrteillä on estrogeenisia vaikutuksia, kuten puna -apila, fenkoli ja äiti. Näitä yrttejä ja villi jamssia käytetään joskus vaihtoehtona hormonikorvaushoidolle vaihdevuosien oireiden helpottamiseksi.

Fytoestrogeenit sitoutuvat solujen estrogeenireseptoreihin, ja tutkimukset osoittavat ristiriitaista näyttöä siitä, aiheuttaako tämä terveysriskejä, hyötyä vai molempia. Tutkimukset ovat osoittaneet, että soijaruoilla ei ole vaikutusta siittiöiden määrään tai liikkuvuuteen ihmisillä. On vähemmän selvää, onko kasvipohjaisilla estrogeeneillä rooli tiettyjen syöpien aiheuttamisessa tai ehkäisemisessä naisilla. Hormoniherkkiä rintasyöpätutkimuksia ei ole saatu selville fytoestrogeenien kulutuksen vaikutuksista.

Jotkut tutkimukset ovat osoittaneet, että heikosti toimivat fytoestrogeenit voivat sitoutua solun estrogeenireseptoreihin aktivoimatta niitä, estämällä estrogeenin tai estrogeenia jäljittelevät kemikaalit ja niiden vaikutukset. Tämä tarjoaa suojaavan vaikutuksen hormoniherkille syöpille, kuten rintasyövälle. Vahva fytoestrogeeni puolestaan ​​voi sitoa ja aktivoida solun estrogeenireseptoreita, mikä saattaa pahentaa näitä syöpiä.

Ksenoestrogeenejä, yhdisteitä, jotka jäljittelevät estrogeenia ja joita esiintyy muovissa, torjunta -aineissa ja muissa maatalous- ja teollisuuskemikaaleissa, esiintyy myös monissa elintarvikkeissa. Näillä kemikaaleilla on hormoneja häiritseviä vaikutuksia ihmisiin ja villieläimiin. Uskotaan, että jotkut fytoestrogeenit voivat estää vahvempien ksenoestrogeenien vaikutukset sitoutumalla estrogeenireseptoreihin stimuloimatta niitä. Tätä yhdisteiden luokkaa esiintyy eläintuotteissa sekä hedelmissä ja vihanneksissa torjunta -ainejäämänä. Ei-luonnonmukaisesti tuotettu meijeri, liha ja munat voivat toimia estrogeenisena elintarvikkeena synteettisten estrogeenien maatalouden käytön vuoksi.