Fosfatidyyliseriinilisät perustuvat lipidifosfatidyyliseriiniin (PS). Se on fosfolipidi, mikä tarkoittaa, että se on solukalvojen olennainen komponentti. PS on myös tärkeä säätelemään solujen ravinteiden kulutusta ja jätteiden poistamista. Tyypillisesti fosfatidyyliseriiniä säilytetään solun sisälehdessä, mutta kun se kokee apoptoosin tai esiohjelmoidun solukuoleman, PS paljastuu.
Tämä yhdiste tunnistettiin ensin lehmillä, ja tämä on yleisin fosfatidyyliseriinilisien lähde. 100 grammassa (g) naudan aivoja on 713 milligrammaa (mg) fosfatidyyliseriiniä. Atlantin silakassa on vain 360 mg / 100 g ja valkoisissa papuissa 107 mg / 100 g. Havainto, että eläinten aivot voivat kantaa ihmisille vaarallisia taudinaiheuttajia, kuten naudan spongiforminen enkefalopatia (BSE)-tunnetaan myös nimellä hullu lehmän tauti-tarkoittaa, että fosfatidyyliseriinilisien tuotanto on siirtynyt kasviperäisiin lähteisiin. Yksi kasveista, joita nyt käytetään tämän lisäaineen tuottamiseen, on soija.
Tämän lisäaineen yleisin käyttö on dementian ja kognitiivisten toimintahäiriöiden torjuminen, erityisesti vanhuksilla. Sen tehokkuuden kannattajat väittävät, että se lisää sekä aivojen kalvoreseptorikohtien lukumäärää että moduloi aivojen solujen juoksevuutta maksimoidakseen soluviestinnän. Tämän pitäisi teoriassa johtaa lisääntyneeseen muistiin ja pidempään huomiota. Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkevirasto (FDA) totesi 13. toukokuuta 2003, että asiantuntijoiden välillä ei ollut merkittävää tieteellistä yhteisymmärrystä väittääkseen, että fosfatidyyliseriinilisien ja kognitiivisten toimintojen välillä oli yhteys. FDA on antanut tälle lisäaineelle pätevän terveysväitteen aseman, mikä tarkoittaa, että se voi vähentää kognitiivisten toimintahäiriöiden ja dementian riskiä vanhuksilla.
Fosfatidyyliseriinilisäaineita käytetään myös urheiluravitsemuksessa. Ne on yhdistetty vähentyneeseen lihaskipuun ja kehon nopeampaan palautumiseen harjoituksen jälkeen. Lisäravinteista on hyötyä myös urheilijoiden hormonaalisen tasapainon saavuttamisessa ja ne voivat vähentää stressitasoa. Vuonna 2007 tehdyssä tutkimuksessa todettiin, että fosfatidyyliseriinilisät auttoivat vähentämään golfaajien kokemaa stressiä ja parantivat heidän lyönninsä tarkkuutta.
Tämä lisäosa on tyypillisesti saatavana tabletin tai kapselin muodossa, ja päivittäinen suositeltu annos on 300 mg kahdessa tai kolmessa pienessä erässä. Kilpailutreenaavat urheilijat käyttävät usein jopa 800 mg päivässä. Ihmiskeho tuottaa luonnollisesti kaiken tarvitsemansa fosfatidyyliseriinin, mutta terapeuttisia vaikutuksia ei saavuteta, ellei kuluteta ulkopuolista lähdettä. Fosfatidyyliseriinilisien käytön sivuvaikutukset, kuten lievä ruoansulatuskanavan kipu, ovat harvinaisia.