Scout -evästeet ovat evästeitä, jotka myyvät nuorten partiojärjestö Girl Scouts USA (GSUSA) kerätäkseen varoja järjestölle. Partiotytön perustaja Juliette Gordon Low aloitti evästeiden myynnin varainkeruutoimintana, kun partiolaiset leipoivat evästeitä kodeistaan ja myivät niitä ovelta ovelle 1920- ja 1930 -luvulla. Käytetty resepti oli perus sokerikekseille, jotka valmistettiin voista, sokerista, jauhoista, munista, maidosta, vaniljasta, suolasta ja leivinjauheesta. Ennen paistamista evästeen taikina rullattiin ja leikattiin trefoil-muotoisella evästeiden leikkurilla. Trefoil on kolmilehtinen kasvi ja partiolaisten symboli.
Ensimmäiset kaupallisesti paistetut Girl Scout -keksit myytiin piirin tai neuvoston tasolla vuonna 1934 Philadelphiassa ja kansallisella tasolla vuonna 1936, kun kaupallisilla leipureilla oli lupa leipoa evästeet. ABC, jonka omistaa George Weston Limited ja Little Brownie, joka on yhteydessä Keebler -yhtiöön ja jonka omistaa Kellogg, ovat GSUSAn kaksi tärkeintä lisensoitua leipuria. Jokainen paikallinen Girl Scout -neuvosto valitsee, mitä kukin evästelaatikko myy ja mihin aikaan vuodesta se myy evästeet ostoskeskuksissa ja muissa paikoissa henkilökohtaisesti yhteisössä. Monet neuvostot myyvät Scout -evästeitä tammi -huhtikuussa. Koska GSUSA: n tarkoitus myydä evästeitä on varainhankinta sekä partiolaisten liiketoiminnan ja varainkeruutaitojen opettaminen, evästeitä ei myydä kaupoissa tai verkossa.
Ohuet rahapajat ovat myydyimpiä Girl Scout -evästeitä, ja niiden osuus evästeiden kokonaismyynnistä on noin 25 prosenttia. Ne ovat suklaalla päällystettyjä suklaakiekkokeksejä, joilla on piparmintun maku. Neljässä ohuessa mintussa on 160 kaloria ja 8 grammaa rasvaa. Vaikka partiolautakunnat voivat valita, mitkä evästeet myydään monista eri lajikkeista, niiden on myytävä ohuita minttuja sekä murokeksejä/lehtiviipaleita ja maapähkinävoi-voileipiä/Dosi-Dos.
Leivonnaiset/Trefoils käyttävät samaa peruskeksireseptiä, mutta niitä kutsutaan Trefoilsiksi, kun Little Brownie leipoo niitä, ja murokekseiksi, kun ABC leipoo ne. Heillä on voinen maku ja aaltoileva kuvio Girl Scoutin trefoil-muodossa. Neljä näistä Girl Scout -murokekseistä sisältää 120 kaloria ja 4.5 grammaa rasvaa.
Maapähkinävoi-voileipiä/Dosi-Doja valmistavat sama perusresepti kahdelta eri lisensoidulta Girl Scout -leipomolta. Kaksi rapeaa kaurahiutaleipää voileipä sileä maapähkinävoitäyte. Pikku Brownien versio on Dosi-Dos, kun taas nimi Peanut Butter Sandwiches tarkoittaa ABC: n leipomia evästeitä.
Muita myydyimpiä Scout -evästeitä ovat Samoas/Caramel deLites ja Peanut Butter Patties/Tagalongs. Näiden donitsinmuotoisten evästeiden leivotaan pikku Brownien nimellä Samoas ja ABC: n nimellä Caramel deLites. Kahdessa keksissä on 140 kaloria ja 7 grammaa rasvaa. ABC: n maapähkinävoipatukka ja Little Brownien Tagalongs ovat suklaapäällysteisiä, ja niissä on vaniljakeksi, jonka päällä on maapähkinävoi. Kahdessa näistä Scout -evästeistä on 150 kaloria ja 8 grammaa rasvaa.