Grillatut banaanit ovat maustettuja ja grillattuja nahkoja. Banaanien valmistaminen, kypsentäminen ja jäähdyttäminen kestää yleensä alle 15 minuuttia. Ne tarjoillaan tyypillisesti jälkiruokana jäätelön päälle. Grillatut banaanit ovat parhaimmillaan tarjoiltuna vain minuutteja ruoanlaiton jälkeen, mutta niitä voidaan säilyttää jääkaapissa tai pakastimessa myöhempää käyttöä varten. Banaanin käyttöönoton jälkeen kaikkialla maailmassa banaanijälkiruoista on tullut arkipäivää, ja kaupat tarjoavat banaanijäätelöä, paistettuja banaaneja ja makeita banaanileipiä.
Grillattujen banaanien valmistamiseksi kypsymättömät banaanit leikataan puoliksi poikittain ja sitten pituussuunnassa nahat ehjinä. Banaanien liha on päällystetty mausteilla, kuten hunajalla, sokerilla ja kanelilla, ja sitten niiden annetaan seistä noin XNUMX–XNUMX minuuttia. Tämän jälkeen banaanit asetetaan esilämmitettyyn kaasu- tai hiiligrilliin leikattu puoli alaspäin, nahat ylös. Niitä keitetään yleensä pari minuuttia tai kunnes lihassa on näkyviä grillijälkiä, ja käännetään sitten grillattavaksi viiden minuutin ajan ihon puolelta.
Grillatut banaanit toimivat pääasiassa jälkiruokana tai jäätelön päälle. Kun ne on poistettu nahasta, joskus ne kastellaan alkoholilla, jotta ne saavat enemmän makua. On parasta antaa niiden jäähtyä useita minuutteja ennen kuin asetat ne jäätelön päälle, muuten ruokalaji sulaa nopeasti. Tästä syystä ne tarjoillaan yleensä lämpimänä tai huoneenlämpöisenä eikä kuumana.
Grillaamisen jälkeen banaanit voidaan kääriä folioon ja laittaa jääkaappiin enintään neljäksi päiväksi. Ne voidaan myös murskata, sekoittaa sitruunamehun kanssa ja laittaa pakastimelle turvallisiin pusseihin säilytettäväksi enintään kolme kuukautta pakastimessa. Jos banaaneja säilytetään pidempään, niiden laatu voi heikentyä yli sen, mitä useimmat pitävät syötävänä. Lisäksi jäädytetyt hedelmät ovat yleensä paljon pehmeämpiä kuin tuoreet ja saattavat kärsiä värinmuutoksista, vaikka ne olisi sekoitettu sitruunamehun tai muiden säilöntäaineiden kanssa.
Kaikkialla maailmassa ja kautta historian on nautittu monia erilaisia banaanijälkiruokia. Banaanijako on ehkä yksi tunnetuimmista banaanijälkiruokista länsimaisessa yhteiskunnassa. Tämä jälkiruoka tuli suosittuksi Yhdysvalloissa 1920 -luvulla, ja siinä on tyypillisesti kauhoja jäätelöä, joka on täytetty puoliksi jaetulla banaanilla, sekä muita mausteita, kuten suklaasiirappia.