Soseet herneet ovat Yhdistyneessä kuningaskunnassa hyvin perinteinen ruokalaji, joka esiintyy lisukkeena, myöhäisillan välipalana, suosittu valinta ruokakojuissa ja jopa muiden elintarvikkeiden pohjana. Ne on valmistettu kuivattuista vihreistä herneistä. Niitä on liotettava yön yli, ja sitten ne kypsennetään, kunnes ne muistuttavat hieman möhkäleistä puuroa. Usein pehmeät hernereseptit vaativat suolaa ja sokeria kypsennysprosessin aikana, ja monet reseptit lisäävät ruokasoodaa, koska tämä ruokalaji voi aiheuttaa joillekin ihmisille hieman vatsavaivoja. Useimmat käyttävät myös minttua aromina.
Hyvin vihreisiin, herkullisiin herneisiin on yleensä lisätty vihreää elintarvikeväriä. Vähemmän jalostetut voivat olla vaaleanvihreitä tai jopa harmaita. Monet pitävät kirkkaasta vihreästä, joten he turvautuvat elintarvikeväreihin tuottaakseen vihreitä sävyjä. Lisukkeena tämä ruokalaji tarjoillaan erityyppisten pubiruoan, erityisesti kalan ja sirujen, sekä leivonnaisten kanssa.
Englannin eri alueilla mushiherneet voivat muodostaa pohjan muille elintarvikkeille. Esimerkiksi Luoteis -Englannin asukkaat voivat palvella heitä paistettujen munien päällä. Jotkut Englannin alueet ovat ylpeitä herkullisista herneistä. Keitetyt herneet lisätään taikinaan ja paistetaan rapeiksi. Saatat myös nähdä hyvin paksua hernepuuroa leivän paahtoleivän päälle.
On olemassa pari tai reseptejä, jotka korvaavat mustat herneet perinteisillä luuhervopeillä. Tämä korvaus on suosituin Lancashiressa, ja mustia tai kuivuneita herneitä syödään yleensä suolalla ja etikalla, aivan kuten kalaa ja siruja. Säännöllisissä herkullisissa herneresepteissä lisätään yleensä voita ja suolaa ja pippuria etikan ja suolan sijasta mausteeksi.
Marrowfat -herneitä voi olla hieman haastavaa löytää Yhdysvalloista, vaikka voit ostaa tuontia Internetistä. Voit jopa ostaa purkitettuja herneitä joko kansainvälisistä ruokakaupoista tai Internetistä, jos et halua vaivautua tekemään niitä itse. Koska ne eivät ole yleinen vihannesten lisuke Yhdysvalloissa, kannattaa kokeilla näitä, varsinkin jos tarjoilet jotain perinteisesti brittiläistä, kuten kalaa ja siruja.