Jäätelöpisteet ovat erikoistuneita maitotuotteita, joista tehdään pieniä palloja ja jäädytetään tietyn koostumuksen ja maun vuoksi. Näitä pieniä elintarvikkeita on monissa eri merkeissä. Jotkut kuvaavat niitä pieninä, kylminä jäätelöhelminä tai pieninä jäätelöpalasina, jotka on jäädytetty tietyllä tavalla.
Valmistajat luottavat tietyntyyppisiin jalostettuihin jäätelöpisteisiin. Monet tällaisten jäätelötuotteiden valmistajat käyttävät nestemäistä typpeä prosessin aikaansaamiseksi, jota jotkut kutsuvat pikapakastukseksi. Valmistajat altistavat maitotuotteet erittäin alhaisille lämpötiloille, jopa 320 asteeseen Fahrenheit. Tämä muuttaa ruoan rakennetta ja säilyttää sen kuljetusta varten.
Jäätelöpisteiden valmistukseen tarvittavien erityislaitteiden lisäksi näitä elintarvikkeita myyvillä vähittäiskauppiailla on oltava myös erityiset säilytysympäristöt. Asiantuntijat ehdottavat, että nämä tuotteet tulisi säilyttää korkeintaan -40 ° Fahrenheit/Celsius -asteessa. Tämä tarkoittaa, että vain tietyillä vähittäiskauppiailla on keinot tarjota näitä tuotteita kuluttajille; joitakin yleisimpiä paikkoja, joissa jäätelöpisteitä löytyy, ovat elokuvateatterit, ostoskeskukset ja muut korkealaatuiset kaupalliset vähittäiskaupan asennukset. Kaikki ostajat eivät ymmärrä, että jäätelöpisteitä ja vastaavia tuotteita ei yleensä myydä supermarketeissa, joissa ei yleensä ole tarvittavia pakastimia.
Yksinkertaisten pisteiden lisäksi jotkut yritykset ovat kokeilleet erilaisia jäädytettyjä jäätelöitä. Yksi idea on jäädytetty juoma, jossa käyttäjät voivat lisätä maitoa jäädytettyihin maitotuotteisiin ja luoda pirtelön tai muun juoman. Jäätelöpisteet ja vastaavat tuotteet edustavat jälkiruokaa siitä, mitä jälkiruokavalmistajat voivat tehdä kehittyneellä pakastustekniikalla, ja erilaiset uudet tuotteet ovat usein kiinnostavia tuotearvioijille ja muille elintarviketeollisuudesta kirjoittaville.
Jäätelöpisteiden valmistukseen käytettävien erityisten kemiallisten prosessien ohella elintarvikeyritykset käyttävät muuta tekniikkaa esittääkseen nämä pienet palaset monenlaisissa makuissa. Monet jäätelöpisteiden makuaineista eivät ole luonnollisia aromeja, vaan erittäin syntetisoituja sokerin ja muiden makujen sekoituksia, jotka voivat jäljitellä muita luonnollisia ruokia. Esimerkiksi jäätelöpisteissä voi olla makuja, kuten puuvillakarkkeja, kahvia tai banaanijakoa, joissa keinotekoisia makuja voidaan käyttää luomaan monenlaisten elintarvikkeiden makuelämys.