Jauhokuoriaiset, joihin viitataan myös nimellä jauhoja, ovat kovakuoriaisia, jotka yleensä munivat munansa jauhoihin, riisiin ja muihin jauhettuihin jyviin. Ne ovat pieniä hyönteisiä, joiden keskimääräinen pituus on vain 125 tuumaa (3.17 mm). Nämä viat ovat paksuja ja ruskehtavan punaisia, ja ne ovat yksi yleisimmistä tuholaisista, jotka vaivaavat kotitalouksien kaappeja.
Naarasjauhot kovakuoriaiset munivat yleensä yli 500 munaa elinkaarensa aikana, joka kestää yleensä noin vuoden. Munista kuoriutuu toukkia, jotka muistuttavat pieniä vaaleanharmaita matoja. Toukista tulee aikuisia kovakuoriaisia pari kuukautta.
Vaikka monien kovakuoriaisten on tiedetty saastuttavan viljatuotteita, erityisesti kahta lajia esiintyy yleisimmin kotitalouksien kaapissa. Nämä ovat jauhokuoriainen ja punajauho. Nämä kaksi jauhotyyppiä ovat lähes identtisiä niiden antennien muotoa lukuun ottamatta. Jauhokuoriaisella on antenneja, jotka kaartuvat sisäänpäin toisiaan kohti, kun taas punaisen jauhokuoriaisen antenneilla on hyvin vähän kaarevuutta.
Monet ihmiset uskovat, että jauhokuoriaisten saastuminen johtuu epähygieenisistä olosuhteista, mutta näin ei usein ole. Monissa tapauksissa päivittäistavarakaupasta ostetut tuotteet ovat jo saastuneita heinäsirkoilla ennen niiden avaamista. Jyvien saastuminen voi tapahtua missä tahansa jauhamisprosessin vaiheessa, ja vaikka jauhekuoriaisia löytyy käsittelyn aikana, on usein lähes mahdotonta päästä eroon munista. Tämä johtuu siitä, että munat ovat niin pieniä, ettei niitä ole helppo erottaa jyvistä.
On olemassa joitakin ilmeisiä tapoja varmistaa, että ruokakaupoista ostetut jyvät eivät sisällä jauhokuoriaisia. Ostajien tulee välttää ostamasta tuotteita, joiden pakkaus on repeytynyt tai vaurioitunut. Jos laatikoiden reunoilla olevat liimatut kielekkeet näyttävät löysiltä, myös näitä pakkauksia tulee välttää. Voi myös olla hyvä tarkistaa pakkausten myyntipäivä. Mitä kauemmin pakkaus pysyy hyllyillä, sitä todennäköisemmin se tuhoaa tuholaisia.
Kun jauhetut tuotteet on ostettu, kotivarastoinnilla voi olla tärkeä rooli, joka pitää jyvät turvassa kovakuoriaisten tartunnalta. Paperipusseihin tulevat jauhot tai jyvät tulee laittaa sinetoitaviin astioihin. Tämä koskee lasista tai tinaa valmistettuja astioita, kunhan niissä on aukot, jotka voidaan tiivistää tuholaisia vastaan. Monet ihmiset mieluummin käyttävät muovisia tyhjiötyyppisiä tiivisteitä, koska ne auttavat myös säilyttämään ruoan tuoreuden ja suojaamaan elintarvikkeita tartunnalta.