Jogurtti -muffinsseja valmistavat leipurit käyttävät jogurttia muiden ainesosien sijaan terveellisemmän muffinssin valmistamiseksi. Muffinien ravintoarvon muuttamisen lisäksi jogurtti muuttaa myös koostumusta ja makua hienovaraisesti. Jokaisella leipurilla on oma resepti jogurttimuffineihin henkilökohtaisten mieltymysten mukaan. Monet jogurttimuffinit ovat itse asiassa tavallisia muunnelmia muista muffinssimakuista, joita on yksinkertaisesti muutettu lisäämällä jogurttia.
Muffinssireseptit, joissa käytetään jogurttia, korvaavat sen usein muiden, vähemmän terveellisten ainesosien sijaan. Jotkut leipurit korvaavat neljänneksen tai enemmän muffinssireseptissä vaaditusta maidosta jogurtilla. Jogurtin voimakas sekoittaminen ennen sen lisäämistä muihin aineisiin auttaa taikinaa säilyttämään tarvittavan kosteuspitoisuuden. Muut leipurit käyttävät hieman jogurttia puolet muffinssireseptissä vaaditun kasviöljyn määrän sijasta. Koko öljyn korvaaminen jogurtilla poistaisi melkein kokonaan rasvapitoisuuden ja muuttaisi liikaa reseptin takana olevaa kemiaa, jotta se toimisi kunnolla.
Koska useimmat leipurit lisää jogurttia muffinssireseptiin korvaamalla runsaasti rasvaa sisältäviä ainesosia, tuloksena oleva tuote on yleensä rasvaa pienempi kuin vastaava. Jogurtti -muffinsseissa on myös enemmän proteiinia ja kalsiumia kuin muffineissa, jotka on valmistettu ilman jogurttia, erityisesti tapauksissa, joissa jogurtti korvaa kasviöljyn. Muffinin rakenne muuttuu myös jogurtista. Jogurtilla valmistetuilla muffineilla on usein kostea, sileä koostumus verrattuna useimpien muiden muffinsien kuivaan ja murenevaan tekstuuriin.
Riippumatta mausta, lähes kaikki jogurtti -muffinssireseptit sisältävät jauhoja, sokeria, munaa, suolaa, leivinjauhetta ja ruokasoodaa. Useimmat sisältävät myös pieniä määriä maitoa ja öljyä, mutta jotkut leipurit löytävät tapoja korvata kokonaan yksi tai molemmat näistä ainesosista reseptistä. Tavallinen vaniljajogurtti esiintyy useimmiten näissä resepteissä, mutta maustettu muffini voi sisältää sopivan maun jogurttia ainesosaluettelossa.
Tyypillisesti jogurttimuffinsseja valmistettaessa leipurit sekoittavat ensin kaikki kuivat aineet ja kaikki kosteat ainekset erikseen. Kosteat ainekset lisätään hitaasti kuiviin ainesosiin ja sekoitetaan, kunnes ne ovat tuskin yhdistyneet. Tämä taikina kaadetaan sitten valmiisiin muffinssikuppeihin ja paistetaan määrätyn ajan. Yksittäisillä leipureilla on kuitenkin omat mieltymyksensä, ja he voivat käyttää hieman erilaisia prosesseja.
Suurin osa jogurttimuffineista on nimetty muffinssiin sisältyvien lisämausteiden perusteella. Usein samanlaisia makuja, joita voisi odottaa muissa kuin jogurtti-muffineissa, löytyy jogurtti-muffinssi-vastineista. Yksilö voi todennäköisesti löytää reseptejä mustikka-jogurtille, omena-jogurtille ja suklaa-jogurtti-muffineille muiden yleisten makujen joukosta. Jotkut leipurit voivat myös sisältää terveysruokalajeja, kuten kaurapuuro-jogurtti-muffinssi. Monipuoliset mahdollisuudet ovat olemassa, koska jogurtti on muffinssireseptien ainesosa.