Mikään ei osu paikalle viikonloppuaamuna kuin pannukakut. Ne ovat niin helppoja valmistaa ja erittäin monipuolisia, tarjoillaanpa sitten sulatettua voita ja siirappia, tuoreita hedelmiä ja makeista sokeria tai banaaneja, saksanpähkinöitä ja kermavaahtoa. Jogurttipannukakkuja voidaan täydentää kaikella hedelmistä pähkinöihin yhdistettynä mihin tahansa jauhoihin rikastetusta täysjyvätuotteeseen, ja ne ovat vieläkin herkempiä, kosteampia ja maukkaampia kuin niiden nonogurt -vastineet.
Jogurttipannukakkujen valmistaminen ei vaadi lähes mitään lisäponnisteluja, ja tulokset tuovat hurraa. Tavallista jogurttia voidaan käyttää maidon tai muun nesteen korvaamiseen missä tahansa pannukakkureseptissä, vaikka ellei kokki noudata erityisesti jogurttipannukakkuja koskevaa reseptiä, saattaa olla tarpeen lisätä hieman enemmän tai vähemmän jauhoja oikean sakeuden saavuttamiseksi. Jogurttia voidaan lisätä jopa pakattuihin pannukakkujen sekoituksiin mukavuuden ja ajan säästämiseksi.
Jogurttifanit tietävät jo, että pannukakkujen lisääminen kreikkalaisella tai hedelmämakuisella jogurtilla lisää sekä makua että makua. Jokainen, joka on osittain hapankerma-päällystettyjä pannukakkuja, on todennäköisesti tietoinen siitä, että hapankerman korvaaminen jogurtilla vähentää kaloreita ja rasvaa. Nämä ihmiset eivät ehkä kuitenkaan ymmärrä, että jogurtin lisääminen taikinaan parantaa myös suosikki pannukakkureseptin koostumusta ja makua.
Aivan kuten jogurtti ja hedelmät yhdistyvät täydelliseen avioliittoon aamiais smoothieksi, niin myös jogurtti ja hedelmät tekevät jumalallisen pannukakkuyhdistelmän. Sekoittamalla marjoja jogurttipuristettuun taikinaan, saat pannukakun, joka maistuu paljon rikkaammalta kuin sen terveellinen ravitsemus saattaa ehdottaa. Kokille, joka huomaa, että joku söi pannukakutaikinaan tarkoitettuja mustikoita, helppo pikakuvake lisää hedelmämakuista jogurttia. Jos saatavilla on vain tavallinen jogurtti, jotkut hedelmäsäilykkeet tai jopa hedelmähyytelö tekevät tempun.
Kuituista huolestuneet ruokailijat ovat todennäköisesti siirtyneet täysjyväpannukakkuihin. Koko vehnän, ohran tai ruskean riisin jauhojen käyttö lisää terveellistä irtotavaraa, mutta yleinen valitus on sovittaa kaikki tämä kuitu taikinaan, mikä tehdään niin maun kustannuksella. Kokojyväpannukakut ovat yleensä raskaampia, tiheämpiä ja vähemmän kosteita kuin valkoiset jauhot. Nopea korjaus on helppoa sekoittamalla jogurtti ja säätämällä jauhoja, kunnes taikinan paksuus on oikea.
Toinen tapa lisätä jogurttia pannukakkuihin on vatkata kermajuustojogurttikastike. Käyttämällä vähärasvaista tai rasvatonta kermajuustoa säästät kaloreita uhraamatta makua, ja jogurtti antaa hieman tang. Heittämällä ne tehosekoittimeen yhdessä hunajan tai hiukan ruskean sokerin ja muutaman tipan vanilja-, appelsiini- tai hasselpähkinäuutteen kanssa voit tehdä ylimääräisen täytteen jogurttipannukakkuille.