On luonnollisempaa ajatella kahvia muffinssin kanssa kuin kahvia muffinssissa. Jotkut kokit kuitenkin vannovat kahvimuffinsien nimeen tarjotakseen maukkaan kakun, jossa on paljon arvostettua kofeiinipotkua. Perusresepti sisältää yksinkertaisen munasta, jauhoista, sokerista ja leivinjauheesta tehdyn kakkutaikinan, joka ei ole sidottu vedellä vaan kylmään joe-kupilliseen.
Jotkut valmistavat tuoreen, erityisen vahvan kahvipannun tarkoituksenaan tehdä kahvimuffinsseja. Toiset säästävät vain vanhan kahvipannun jäänteet, joiden pitäisi tuottaa kattilan vahvin maku. Kummassakaan tapauksessa tuoreella tai vanhentuneella kahvilla ei ole väliä. Mitä rohkeampi kahvin maku, sitä parempi.
Noin 15 kahvimuffinin valmistamiseen tarvitaan uuni, joka on asetettu 400 °F:een (noin 200 °C) ja ruokakomero perusainekset. Se vie 2.5 kupillista (noin 275 g) jauhoja, kaksi munaa, 1 kupillinen (noin 110 g) sokeria ja 2 tl. (noin 10 g) leivinjauhetta. Divine Caroline kulinaarisen Web-sivuston resepti lisää myös 1 kupillisen (noin 225 ml) tavallista jogurttia sideaineena tähän yhtälöön sekä täysjyvävehnäjauhoja yleiskäyttöisten tai rikastettujen valkoisten jauhojen sijaan, jotka myös ovat hyväksyttäviä.
Kuivat aineet vatkataan kulhossa. Sitten joukkoon vatkataan myös jogurtti ja lopuksi 1 kuppi (noin 225 ml) kylmää kahvia. Kun kakkutaikina on vatkattu ja taikinamainen, mutta ei liian, kaadetaan voideltuihin muffinivuokiin, jotka voidaan koristella murskatuilla pähkinöillä ja jopa sitruunankuorella ennen paistamista vähintään 15 minuuttia. Jos taikinaa vaahdotetaan liian voimakkaasti, liian monta rakennetta rakentavaa ilmakuplia saattaa poistua ennen paistamista.
Pelkän kahvin pitäminen kahvimuffinsien tähtenä on kuin pitäytyisi tacoissa, joissa on vain lihaa eikä mitään muuta. Kokit lisäävät usein täydentäviä ainesosia, kuten murskattuja pähkinöitä, mustikoita tai karamellimaista suklaata tai konvehdia makuprofiilin parantamiseksi. Esimerkiksi Food Networkin julkkiskokin Paula Deenin banaanikahvimuffiniresepti tekee kymmenkunta muffinssia vain yhdestä munasta, 0.33 kupista (noin 76 g) voita, neljästä muussatusta banaanista ja 1 kupista (noin 230 g) paahdettua pekaanipähkinää. paloja, 1.5 kupillista (noin 345 g) jauhoja, ripaus suolaa, 1 tl. (noin 5 g) leivinjauhetta, 1 tl. (noin 5 ml) vaniljaa ja 0.75 kuppia (noin 175 g) sokeria. Banaanit ja vanilja lisäävät erottuvaa makua, ja pähkinät lisäävät hieman rapeutta – sekä taikinaan että pinnalle ripottelemalla juuri ennen paistamista.