Kapriksiin ja kaprikseen liittyy jonkin verran sekaannusta. Nämä kaksi eivät ole keskenään vaihdettavissa, vaikka ne molemmat ovat peräisin samasta kasvista, Capparis Spinosasta, joka kasvaa kaikkialla Välimerellä ja jota nyt kasvatetaan Kalifornian kaltaisissa paikoissa. Selvennykseksi totean, että pyöreät, sitruunaiset, pienet kaprikset eivät ole marjoja. Nämä pienet hernemäiset makupurskeet ovat itse asiassa kaprispensaan kypsymättömiä silmuja.
Pienten silmujen lisäksi poimitaan myös kapriksia, ja jotkut saattavat mieluummin niiden makua vahvempiin kapriksen silmuihin. Kapriskasvin marjat ovat pitkulaisia, puolivihreitä hedelmiä, suunnilleen syötäväksi tarkoitetun rypäleen kokoisia tai hieman suurempia. Vaikka niissä on edelleen sitruunan makua, ne ovat paljon miedompia kuin kapriksin silmut. Voit sisällyttää kapriksia vaativiin resepteihin viipaloituja kapriksia, jos haluat hieman happamamman ruoan. Korvaaminen ei toimi hyvin käänteisesti – yleensä kun resepti vaatii kapriksia, kapriksien käyttäminen sen sijaan antaa astiaan liikaa happoa.
Kapriksien mausta on kiistelyä. Jotkut lähteet pitävät niitä vahvempina kuin kapriksia itse, kun taas toiset pitävät niitä miedompina. Maku voi riippua siitä, milloin marjat on korjattu ja lisäksi kuinka ne on valmistettu. Kypsymätön kapris saattaa olla joillekin ärsyttävä tuoksunsa vuoksi. Se tihkuu usein pistävää hajua sinappiöljyn, jota kutsutaan metyyli-isotiosynaatiksi, suuren pitoisuuden vuoksi. Saattaa olla, että viittaukset, jotka kutsuvat kapriksia kapriksia pistävämmiksi, viittaavat marjoihin, jotka on korjattu ennen kuin ne ovat täysin kypsiä.
Kaprikat valmistetaan usein suolavedessä, ja niitä voidaan syödä hyvin paljon samalla tavalla kuin syöt oliiveja tai suolakurkkua. Ne voivat myös olla mielenkiintoinen korvike oliiveille ruoissa, kuten pastassa tai kreikkalaisessa salaatissa. Aryuvedisten lääketieteellisten tekstien mukaan marjat voivat olla myös hyviä sinulle. Ne voivat oletettavasti stimuloida maksan toimintaa, lievittää ilmavaivat ja vähentää reumaa.
Eräs epäonnistunut kapriksen ja kapriskasvien käyttötapa on niiden käyttö kosmeettisissa valmisteissa. Joillekin ihmisille kehittyy kosketusihottuma, kun he altistuvat murskatuille kaprismarjoille tai kaprispensaan lehtiä käyttäville voiteisiin. Jos ostat ihotuotteen, jonka ainesosana on marjoja, kannattaa kokeilla sitä pienellä määrällä ihoa ennen kuin levität sitä kaikkialle. Muutaman käyttökerran pienellä ihoalueella pitäisi kertoa, oletko todennäköisesti allerginen sille.