Karamellisuudelmat ovat pieniä karkkeja, jotka valmistetaan usein suklaan ja karamellin yhdistelmästä. Niitä voi ostaa useista kaupoista sekä verkkokaupoista. Tämäntyyppiset karkit valmistetaan yleensä erikoiskoneilla, jotka muodostavat valmiista aineosista laajalti tunnistettavan yksittäisen suklaapisaran muodon. Karamellisuudelmat eivät ole pelkästään makeita herkkuja; ne voidaan myös lisätä monenlaisiin jälkiruokaresepteihin. Tämäntyyppisiä karkkeja voidaan valmistaa myös kotona tyhjästä vaihtoehtona valmiiden karamellisuukkojen ostamiselle.
Suosituimmat kaupasta ostetut karamellisuudelmat on muotoiltu maitosuklaakuorella, joka sulkee puoliksi nestemäisen karamellikeskuksen. Nämä maut tekevät karamellikarkista melko monipuolisen ainesosan evästeiden, jälkiruoka tryffelien ja muiden kotitekoisten makeisten leipomiseen. Muita versioita näistä karamellikarkkeista voidaan usein leipoa resepteistä, jotka voivat jättää suklaan pois; nämä vaativat tyypillisesti kevyen maissisiirapin, valkoisen rakeisen sokerin, maidon, vaniljauutteen ja voin seoksen. Jotkut kokeneet leipurit suosittelevat, että tähän karamellireseptiin käytetään todellista voita margariinin sijaan. Kuten monien karamellikarkkien reseptien kohdalla, oikean lämpötilan saaminen voi aluksi kestää jonkin verran harjoittelua, jotta vältetään ainesosien paahtaminen tai alikeitto.
Evästeet ovat usein suosikki jälkiruoka, johon voi kuulua karamellisuudelmaa. Reseptit voivat vaihdella suuresti ja luoda monenlaisia evästeitä, joten uusia leivonnaisia etsivät kotileipurit löytävät usein varmasti kekseliään makuyhdistelmän, joka sisältää nämä karamellimakeiset. Jotkut karamellisuklaapisaroilla täytetyt evästeet voidaan jopa sisällyttää moniin ruokavaliosuunnitelmiin, koska nämä evästeet ovat yleensä pienempiä yksittäisissä annoskokoissa. Seikkailunhaluiset leipurit voivat myös halutessaan luoda ainutlaatuisen jälkiruokia tryffelin ympäröimällä yksittäiset karamellisuudelmat paksummalla kerroksella sulatettua suklaata sekoitettuna murskattuihin pekaanipähkinöihin, saksanpähkinöihin tai manteleihin.
Tätä ainutlaatuista suklaata ja karamellikarkkia voidaan käyttää myös maun lisäaineena flanissa, joka on toinen suosittu makea jälkiruoka. Tällaisen flan -reseptin leipominen sisältää tyypillisesti tietyn määrän karkkien sulamista ja sekoittamista sitten muiden ainesosien kanssa. Vaikka tämä tekniikka on yleensä poikkeus useimmista perinteisen flanin valmistusmenetelmistä, sen kanssa menestyneet leipurit väittävät, että se on muutaman lisävaiheen arvoinen.