Karotenoidit ovat keltaisia, oransseja ja punaisia kasvipigmenttejä, joita on kaikkialla luonnossa eri kasveissa. Niiden tehtävänä on muun muassa kerätä valon energiaa ja suojata kasveja auringon säteilyn haitoilta.
Mistä saa karotenoidit?
Karotenoideja on runsaasti värikkäissä kasviksissa: tummanvihreissä lehtivihanneksissa sekä oransseissa ja punaisissa kasviksissa, hedelmissä ja marjoissa. Erityisen hyviä karotenoidien lähteitä ovat porkkana, bataatti, lehtikaali ja kurpitsa.
Mitä on karoteeni?
Karoteenit ovat fotosynteesissä tarvittavia oransseja väriaineita. Karoteenit ja ksantofyllit kuuluvat karotenoideihin. Tunnetuimpia karoteeneja ovat alfa-, beeta-, gamma- ja delta-karoteeni sekä lykopeeni. Karoteeneja tunnetaan yli 600 erilaista.
Missä on beetakaroteenia?
Beetakaroteenia on runsaasti tummanvihreissä sekä punaisissa, oransseissa ja keltaisissa kasviksissa, kuten porkkanassa, paprikassa ja pinaatissa.
Missä on lykopeeni?
Lykopeenin lähteitä tomaatin lisäksi ovat vesimeloni, verigreippi, guava, papaija ja kaki. Tärkeää on samalla nauttia esim. pähkinöitä, oliiviöljyä tai juustoa, näin lykopeeni imeytyy parhaiten.
Miten A-vitamiinin puute ilmenee ihmisellä?
A-vitamiinin puutos heikentää vastustuskykyä ja voi aiheuttaa monenlaisia ei-tunnistettavissa olevia oireita. Erityisen herkkiä kudoksia A-vitamiinin puutokselle ovat sarveiskalvo, henkitorvi, iho, sylkirauhaset sekä kivekset. Erityisiä A-vitamiinin puutosoireita ovat hämäräsokeus ja kuivasilmäisyys (kseroftalmia).
Mitä A-vitamiinin puutos aiheuttaa?
silmän sidekalvojen ja sarveiskalvojen kuivuus. heikko näkö erityisesti hämärässä keratiinin kertyminen sidekalvoihin, mikä aiheuttaa näköongelmia. kuivat huulet ja limakalvot. ohut tai suomumainen iho. heikentynyt immuunipuolustus. lyhytkasvuisuus.
Voiko A-vitamiinia saada liikaa?
Vaikka ravintoaineita on vaikea saada liikaa, etenkin A-vitamiinin kanssa on hyvä olla tarkkana. Sitä voi saada turhan paljon, jos syö päivittäin reilut 10 grammaa maksaa tai vajaat 100 grammaa maksalaatikkoa. A-vitamiinin ja fosforin liikasaanti haurastuttaa luita.
Miksi porkkana on terveellistä?
Porkkanat ovat paitsi maukasta myös monin tavoin erittäin terveellistä, ja ne sopivat useimpien ruokavalioon. Porkkanoissa on hyvin niukasti energiaa mutta sitäkin tuhdimmin muun muassa beetakaroteenia ja kuitua. Ne ovat myös mainio C-vitamiinin, kaliumin ja magnesiumin lähde.
Onko Aurinkokapseleista hyötyä?
Aurinkokapselit auttavat kauniin ja kestävämmän rusketuksen muodostumisessa. Aurinkokapselin aineosat ravitsevat ihoa, auttavat muodostamaan uusia ihosoluja ja tukevat ihon puolustusmekanismeja. Aurinkokapselit valmistavat ihoa vastaanottamaan aurinkoa. Niiden teho perustuu ihon sävyttymiseen sisältäpäin ennakkoon.