Katkerot appelsiinit ovat appelsiiniperheen jäseniä, joita viljellään voimakkaasti hapan, katkeran hedelmän ja tuoksuvan kuoren vuoksi. Vaikka katkeraa appelsiinia käytetään harvoin itsenäisenä tuotteena elintarvikkeissa, hedelmätuotteet on integroitu niin monipuolisiin asioihin kuin tee ja marmeladi. Kuten monet muutkin sitrushedelmät, katkerat appelsiinit suosivat semi-trooppista ilmastoa eivätkä yleensä toimi hyvin viileämmillä alueilla, vaikka niitä joskus kasvatetaan koristeellisesti lauhkeilla alueilla. Katkerat appelsiinit ovat harvoin myynnissä markkinoilla, vaikka tuotteita, kuten katkera appelsiiniuutetta, joskus myydään.
Katkeran appelsiinin vaihtoehtoiset nimet sisältävät hapan appelsiinin ja Sevillan appelsiinin eteläisen espanjalaisen kaupungin jälkeen Espanjassa. Katkeran appelsiinin variantti, bergamotin appelsiini, on itse asiassa Citrus aurantiumin alalaji, joka on katkeran appelsiinin kasvitieteellinen luokitus. Joka tapauksessa katkera appelsiinille on ominaista voimakkaasti katkera liha, jota pidetään yleisesti mauttomana yksinään. Sitrushedelmät näyttävät olevan peräisin Vietnamista, missä piikkisiä ikivihreitä puita on viljelty satoja vuosia.
Aasian keittiössä katkera maku arvostetaan lisäaineena elintarvikkeisiin. Usein katkerat appelsiinit peittaavat käytettäväksi koristeena. Aasian ulkopuolella katkeraa appelsiinia viljellään kasvitieteelliseksi uutteeksi. Katkeraa appelsiiniöljyä käytetään usein kosmetiikassa, ja se sisältyy joskus myös terveyslisiin. Kuoret ja hedelmät voidaan sokeroida makeisiin ja jälkiruokiin sisällytettäväksi, ja katkera liha lisätään marmeladiin ja muihin säilykkeisiin hapan maun injektoimiseksi. Katkera appelsiiniuute on myös tärkeä ainesosa triple sec ja Curacao, kaksi klassista likööriä.
Bergamotin appelsiini on variantti, jota on viljelty Italiassa maukkaista ja raikkaista kuoristaan. Bergamotti on klassinen ainesosa Earl Grey -teessä, ja sitä käytetään myös muissa elintarvikkeissa. Bergamotin appelsiinilla on erottuva päärynän muoto, joka erottaa sen katkerasta appelsiinista. Todellinen katkera appelsiini on muodoltaan pitkänomainen.
Katkera appelsiinipuu on tunnetusti erittäin kestävä, ja sitä käytetään joskus perusjuurina. Kun katkeraa appelsiinia käytetään juurena, se leikataan yhteen runkoon, jolloin puutarhurit voivat varttaa toisen appelsiinilajikkeen runkoon. Katkera oranssi juurako voi kestää kylmää, huonoa vettä ja hyönteisten hyökkäystä tehokkaammin kuin jotkut miellyttävämmät appelsiinilajit, joten se on hyvä valinta aloittelevalle puutarhurille tarkoitetuille sitruspuille.