Kenttäherneet viittaavat palkokasvien Pisum sativum -lajikkeisiin, joka on vuosittain viileä kauden kasvi, joka yleensä kylvetään myöhään keväällä tai alkusyksystä ja joka on kotoisin Lounais -Aasiasta. Nämä hernelajikkeet olivat ensimmäisiä ihmisen viljelykasveja ja tuottavat elinvoimaisia syötäviä vihreitä palkoja, jotka voidaan jakaa auki paljastamaan useita pyöreitä herneitä. Näitä herneitä viljellään ympäri maailmaa Etiopian, Kiinan, Intian, Kanadan ja Venäjän kaltaisissa maissa, ja ne ovat historiallisesti olleet tärkeä käteinen sato tietyillä Yhdysvaltojen alueilla, kuten Keskilännessä. Suurin osa kaupallisesti tuotetuista peltoherneistä on tarkoitettu herneille tai myydään siemeninä puutarhureille. Yleisiä lajikkeita ovat lumiherneet, sokeri- tai snapherneet ja puutarhaherneet.
Useimmat hernelajikkeet ovat kasveja, joilla on pitkät ja herkät viiniköynnöksen varret, jotka kasvavat 2–4 metrin korkeuteen eivätkä ole itsekantavia. On tavallista, että kasvin herkät jänteet kiertyvät muiden kasvien, oksien, aitojen ja ristikkojen ympärille tukea varten. Lehdet ovat yleensä vihreitä ja pyöreitä, valkoisia ja pienet kukat, joista hernepalot kasvavat, ovat yleensä valkoisia tai violetteja. Hernepalot kasvavat noin 0.6 senttimetrin pituisiksi ja sisältävät neljästä yhdeksään herneitä. Hernepalot kerätään usein noin 1.2 päivän kuluttua ja maistuvat parhaiten, kun palot ovat täysin kasvaneet, mutta herneet eivät ole vielä kovin suuria.
On monia tapoja nauttia herneistä ruoanlaitossa. Peltoherneet ovat tärkeä raudan, kuidun ja proteiinin lähde, ja ne voidaan helposti säilyttää heti poimimisen jälkeen jäädyttämällä. Herneet voidaan keittää tai hieroa ja voidella suolalla tai muilla mausteilla, kun taas palkoja lisätään usein paistinruokien sekoittamiseen. Hernekeitto on yleinen ruokalaji monissa keittiöissä, samoin kuin herneet. Lisäksi monia lajikkeita, kuten sokeria tai herneitä, voidaan syödä heti viiniköynnöksen ulkopuolella.
Wisconsin oli aikoinaan Amerikan johtava peltoherneiden tuottaja 20 -luvun alussa, ja sato on edelleen suosittu osavaltion puutarhureiden keskuudessa. Osavaltion viileä ja kostea kevät-, kesä- ja syksyilma on ihanteellinen herneiden viljelyyn. Vaikka jotkin lajikkeet kestävät paremmin lämpöä, useimmat mieluummin viileää maaperää ja ovat pakkasenkestäviä. Nämä herneet istutetaan tyypillisesti 1–1.5 tuumaa (2.5–4 senttimetriä) syviksi yksittäisiksi tai kaksirivisiksi. Myös Yhdysvaltojen Washingtonin, Oregonin, Minnesotan, Pohjois -Dakotan ja Idahon osavaltiot tuottavat vuosittain suuria määriä peltoherneitä käytettäväksi elintarvikkeina ja siemeninä.