Tuorejuustokuppikakut ovat pieniä kakkuja, joissa on tuorejuustoa joko taikinassa, täytteenä tai kuorrutteena. Ne ovat yleensä halkaisijaltaan 2 tuumaa (5 senttimetriä) ja 4 tuumaa (10 tuumaa), vaikka pienikokoiset kakut voivat olla halkaisijaltaan jopa 1 tuumaa (2.5 senttimetriä). Tuorejuusto tarjoaa rikkaan, hapokkaan elementin, joka täydentää monien kakkureseptien makeutta. Vaikka kaikki reseptit eivät sisällä todellista kermajuustoa, tämän tyyppisten kuppikakkujen mukana on usein useita muita makuja. Lisäksi on olemassa muita erikoislajikkeita, jotka hyödyntävät tuorejuuston makua.
Tuorejuustosta valmistetut kuppikakut voivat sisältää juustokakku -seoksen itse kakussa. Tämä seos käyttää munaa, sokeria ja aromiaineita, kuten vaniljaa, pehmeän lopputuotteen tuottamiseen. Leipurit voivat pyöritellä tuorejuustokakun läpi, käyttää sitä täytteenä tai lisätä tuorejuustokerroksen cupcaken päälle ennen paistamista.
Vain muutama resepti tähän hoitoon sisältää tavallista tuorejuustoa. Useimmat kermajuustokuppit lisäävät juustoon sokeria, munia, makuaineita tai muita maitotuotteita sen sijaan, että käyttäisivät sitä itse. Kun tuorejuustoa käytetään yksin, leipurit puristavat sen usein leipomattoman kuppikakun päälle ja täyttävät hillolla, hedelmillä tai muulla voimakkaasti maustetulla ainesosalla. Tämä tarjoaa kontrastia ja estää tuorejuuston makua ylivoimaisesti herkempää kakkua.
Kuppikakkujen yhteisiä makuja yhdistettynä tuorejuustoon ovat suklaa, kurpitsa, mansikat ja muut hedelmät sekä vanilja. Harvinaisempia lisäyksiä ovat kahvi, jalapeño -paprika ja eksoottiset hedelmät, kuten guava. Tuoreet hedelmät toimivat parhaiten, kun niitä levitetään kuppikakun paistamisen jälkeen, koska ne pyrkivät itkemään uunissa. Kun hedelmät on kypsennettävä, leipurit käyttävät usein hilloa, säilykkeitä tai siirappeja.
Jotkut leipurit valmistavat kermajuustokakkuja, jotka sisältävät tuorejuustoa vain kuorrutteessa, joka on yleensä vanilja-makuista. Se on yleensä mukana punaisella sametilla, suklaalla ja porkkanakakkuilla, mutta sitä voidaan käyttää minkä tahansa kakun kanssa, jolla on voimakas maku. Tuorejuustokuorrutus on suhteellisen makeaa, mutta siinä on kirpeä huomautus, että voikermasta ja munanvalkuaisen kuorrutuksista puuttuu.
Juustokakku cupcakes on eräänlainen kermajuusto cupcake, joka ei sisällä ollenkaan kakkuelementtiä. Nämä pienikokoiset juustokakut voidaan keittää samassa pannussa kuin tavallinen cupcake tai yksittäisissä ramekineissa. Ne vaativat usein vesihaudan halkeamien tai epäjohdonmukaisen rakenteen estämiseksi. Jotkut juustokakku-tyyppiset kermajuustokuppikakut sisältävät juustokakku-osan sisällä hedelmä- tai suklaapaloja, jotka lisäävät makua.
Koska kermajuusto on rasvainen ainesosa, useimmat siitä valmistetut cupcakes ovat energiapitoisia. Jotkut reseptit käyttävät vähärasvaista kermajuustoa, jotta cupcake olisi terveellisempi, mutta munat, voi ja öljy useimmissa cupcakeissa tekevät niistä rasvaisia ja erittäin kalorisia. Vegaanit ja ihmiset, jotka ovat herkkiä maitotuotteille, voivat korvata soijapavuista valmistetun vegaanisen kermajuuston perinteisellä meijerituorejuustolla.