Jotkut länsimaalaiset ovat hämmästyneitä kuullessaan, että eri Aasian kansakunnilla on erilaiset syömäpuikot. Kiinalaiset syömäpuikot ovat kiinalaiseen tyyliin valmistettuja syömäpuikkoja, ja ne ovat ensisijainen syömäpuikko Kiinassa. Tämä tyyli löytyy myös yleisesti ympäri maailmaa, ja monet ihmiset käyttävät kiinalaisia syömäpuikkoja kaikenlaisiin aasialaisiin ruokiin sen sijaan, että tekisivät eroa eri syömäpuikkojen välillä. Kiinan markkinoilla on kiinalaisia syömäpuikkoja, ja kaupoissa, joissa on yleisempiä aasialaisia ruoanlaittovälineitä, on usein valikoima syömäpuikot, mukaan lukien kiinalaiset mallit.
Kiinalaiset näyttävät keksineen syömäpuikon, jonka käsite leviää Kiinasta ulospäin esimerkiksi Koreaan, Thaimaahan ja Japaniin. Kiinalaisten syömäpuikkojen liikepää on pyöristetty ja tylppä, kun taas kädessä pidetty pää on nelikulmainen. Tämä erottuva muotoilu on ainutlaatuinen kiinalaisille syömäpuikoille. Kiinalaiset syömäpuikot ovat myös klassisesti melko pitkiä, ja niiden pituus on keskimäärin noin 10 tuumaa (25 senttimetriä).
Kiinassa erotetaan ruoanlaittoon käytettävät syömäpuikot ja syömiseen käytettävät syömäpuikot. Ruoanlaittopuikot ovat melko pitkiä, joten niitä voidaan käyttää astioiden sekoittamiseen syvissä kattiloissa ja pannuissa. Näitä erittäin pitkiä syömäpuikkoja voidaan käyttää myös friteeraukseen, kun kokki käsittelee syväpaistettuja ruokia puikoilla. Ne on klassisesti valmistettu keskeneräisestä puusta tai metallista, joten ne eivät reagoi ruoan kanssa, ja niitä voidaan käyttää yksin tai pareittain.
Syömispuikot ovat lyhyempiä kuin ruoanlaitto syömäpuikot, ja ne voidaan koristella esteettisesti mielenkiintoisemmaksi. Keskeneräinen puu on perinteinen materiaali kiinalaisille syömäpuikoille, mutta ne voidaan valmistaa myös posliinista, jadesta, ruostumattomasta teräksestä ja muista materiaaleista. Joillakin alueilla ihmiset erottavat toisistaan pidemmät juhla-tyyppiset syömäpuikot, joita voidaan käyttää ruoan poimimiseen pöydän keskellä olevista jaetuista kulhoista, ja lyhyemmät henkilökohtaiset syömäpuikot, joita on yleensä helpompi käsitellä.
Jotkut kiinalaiset syömäpuikot ovat varsin koristeellisia, ja lakka, upotus tai veistetyt hahmot ovat syömäpuikkojen yläosassa muodollista ruokailua varten. Erikoismateriaaleja, kuten jadea, voidaan käyttää juhlatilaisuuksiin tai antaa lahjaksi, kun ihmiset varaavat tavallisia puisia syömäpuikkoja jokapäiväiseen käyttöön. Kuten monissa muissa syömäpuikkoja käyttävissä kulttuureissa, syömäpuikon lepo on yleensä tarkoitettu syömäpuikkojen asettamiseen siististi pöydälle. Syömäpuikot voidaan valmistaa eri materiaaleista, kuten puusta, kivestä ja posliinista.