Kuivatut karpalot, joita joskus kutsutaan craisineiksi, ovat maukas vaihtoehto rusinoille, jotka ovat kuivattuja viinirypäleitä. Craisins ovat suosittuja trail -sekoituksessa, salaateissa ja runsaassa leivässä. Kuivatut karpalot voivat olla erinomainen lisäys joko kuivattuihin tai keitettyihin viljoihin, ja jotkut ihmiset nauttivat yksinkertaisesti syömällä niitä kourallisesti. Kuivatut karpalot tarjoavat kohtuullisen määrän ravintokuitua ja niiden katsotaan olevan antioksidanttisia ominaisuuksia. Monet ihmiset pitävät niitä mukavana vaihtoehtona rusinoihin, ja he näyttävät olevan usein suosikkeja lasten kanssa.
Sokeria lisätty
Useimmat kuivatut karpalot, erityisesti suurten valmistajien markkinoimat, sisältävät lisättyä sokeria. Monien mielestä kuivatut karpalot ilman sokeria ovat hieman liian hapan. Jotkut kotikuivausmenetelmät voivat luoda näitä hapanta pieniä palasia, jotka voivat olla erinomaisia makeammille leipille.
Muut lisäaineet
Kuivatut karpalot voidaan myös päällystää kasviöljyllä, jotta ne eivät tartu yhteen. Tämä pätee yleensä suuriin kaupallisiin tuotemerkkeihin. Luonnon ruokakaupat eivät yleensä käytä tätä lisäystä, koska on terveellisempää välttää öljyn lisäämistä tuotteeseen. Luonnonmukaiset elintarvikevalmistajat poistavat myös kuivattujen hedelmien päällystämisen rikkiä, mikä saattaa tarkoittaa, että nämä tuotteet eivät ole aivan yhtä visuaalisesti houkuttelevia, mutta voivat olla terveellisempiä.
Home Reseptit
Monet karpinreseptit sisältävät karpaloiden istumisen yön yli vesi-sokeri-liuoksessa. Tämä tehdään ennen kylmäkuivattua tai ilmakuivattua. Jos annat niiden istua liuoksessa, karpaloilta voi kadota joitakin luonnollisia ravintoaineita, jotka sisältyvät tuoreisiin karpaloihin. Useimmat ihmiset eivät kuitenkaan syö tuoreita karpaloita, koska ne ovat luonnostaan melko hapan.
Runsaasti kaloreita ja kuitua
Kuivatut karpalot sisältävät noin kuusi kertaa enemmän kaloreita kuin sama määrä tuoreita karpaloita. Osittain tämä johtuu marjojen erosta, koska samaan tilaan mahtuu enemmän kuivattuja marjoja. Lisäkalorit tulevat myös sokerista, joka lisätään kuivattuihin marjoihin. Craisins tarjoaa myös yleensä enemmän ravintokuituja.
Tuoreissa marjoissa on paljon A- ja C -vitamiinipitoisuutta. Suuri osa tästä vitamiinipitoisuudesta häviää useimpien kaupallisten kuivausprosessien aikana. Kodin kuivaimet jättävät yleensä hieman enemmän vitamiinipitoisuutta kuin kaupalliset prosessit. Jotkut kuivatut karpalot ovat dieettisiä ja käyttävät keinotekoista makeutusainetta sokerin sijaan. Nämä kuivatut marjat ovat kaloripitoisuudeltaan samanlaisia kuin tuoreet marjat, kun niitä tarkastellaan marjasta toiseen.