Vadelmat ovat monipuolinen hedelmä, joka voidaan syödä tuoreena sekä jauhettuna kastikkeeksi ja täytteeksi tai jopa makeuttaa muuten suolaista kastiketta. Kuivattuilla vadelmilla on hieman vähemmän monipuolinen markkinarako, joka näkyy reittiseoksissa, viljassa ja aamujogurtissa. Nämä hedelmät dehydratoimalla, kylmäkuivaamalla tai jopa aurinkokuivaamalla, nämä herkut voidaan joko syödä sellaisenaan tai nesteyttää juuri ennen ateriaa.
Tärkeimmät kotona valmistetut kuivatut vadelmat ovat lämmittämällä niitä hitaasti uunissa tai auringon alla. Ennen kuin jompikumpi näistä voi tapahtua, vahingoittumaton hedelmä pestään, riisutaan kaikki varret ja valmistellaan kuivattavaksi. Tämä voi tarkoittaa nopeaa valkaisua kiehuvassa vedessä, jota seuraa upottaminen jäähän, jotta hedelmät eivät kypsy kokonaan. Toiset voivat esikäsitellä hedelmät luonnollisella säilöntäaineella, kuten pektiinillä tai askorbiinihapolla. Ennen kuivauksen aloittamista hedelmät on kuivattava kaikesta näkyvästä kosteudesta.
Auringossa kuivatut vadelmat ovat mahdollisuus korkeassa lämpötilassa. Hedelmät asetetaan päiväsaikaan auringon alla näytöille, kääntämällä hedelmät puolivälissä ja suojaamalla niitä öisin kasteelta. Täysin kuivatuissa vadelmissa voi kestää jopa kaksi tai jopa neljä tai useampia päiviä.
Tämän aikaa vievän prosessin välttämiseksi monet valmistavat kuivattuja vadelmia uunissa noin 10 tunnissa. Yleinen lämpötila on 100 ° F (noin 38 ° C), joka tukee uunin ovea keittiötarvikkeella, jotta vadelmien höyry pääsee poistumaan. Jos hedelmät kulutetaan tulevina päivinä tai viikkoina, monet vain varastoivat ne ilmatiiviiseen astiaan auringonvalolta. Pitkäaikaista varastointia varten suositellaan nopeaa pastörointia, joka voidaan saavuttaa viettämällä muutama päivä pakastimessa jäljellä olevien elävien organismien tappamiseksi.
Täysin kuivattuna vadelmat ovat nahkaisia, mutta eivät vaikeita pureskella. Mitä kauemmin niiden annetaan kuivua, sitä kovempia ne muuttuvat. Jotkut syövät ne kaikki itse, käyttävät niitä yhtenä monista polkuyhdistelmän ainesosista tai nesteyttävät ne uudelleen käyttöön uudelleen käytettäväksi monissa resepteissä.
Toinen helposti tunnistettava tapa säilyttää vadelmat on tehdä hedelmänahkaa. Tämäntyyppinen herkku sisältää useiden hedelmien – tai vain vadelmien – soseen luomista vedellä tai hedelmämehulla, makeutusaineita, kuten hunajaa, sokeria ja vaniljaa, ja mausteita, kuten neilikkaa, kanelia ja muskottipähkinää. Seos levitetään sitten ohuesti muovikelmulla vuoratulle leivinpaperille ja jätetään uuniin, joka on asetettu noin 140 ° C: n lämpötilaan, puoleksi päiväksi. Tämän pitäisi saada ohut, nahkainen arkki kuivattua vadelmahilloa.