Kuorrutus, jota kutsutaan myös yleisesti kuorrutukseksi, on tyypillisesti kermainen tai pörröinen täytte, joka lisätään leivonnaisiin, kuten kakkuihin ja cupcakeihin. Painetut kuorrutusarkit on suunniteltu makaamaan tasaisesti kuorrutuskerroksen päälle. Ne on valmistettu syötävästä paperista ja musteista, jotka on valmistettu pääasiassa ainesosista, kuten maissitärkkelyksestä ja joistakin sokereista. Nämä arkit mahdollistavat valokuvien ja yksityiskohtaisten kuvien käyttämisen kakun koristeluun. Monet kaupalliset leipomot ovat tarjonneet kuorrutusarkkeja jo vuosia, mutta nyt kotileipurit voivat tulostaa ne joistakin kotitietokoneen tulostimista.
Useimmat koristeelliset kuorrutustekniikat sisältävät kuorrutteen putkistamisen erikoismuotoilluilla kärjillä, jotka luovat viivoja, tähtiä, pisteitä ja muita malleja. Jotkut kuorrutetyypit voidaan kuivata hyvin kovasti, jotta voidaan luoda erityisiä muotoiltuja kappaleita ja malleja, joita käytetään kakkujen koristeluun. Fondant, joka on eräänlainen kakkupeite, joka yleensä rullataan ja asetetaan kakun päälle, antaa sileän pinnan esimerkiksi muotoillun tai pörröisen päälle. Kuorrutusarkit mahdollistavat kakun päälle paljon yksityiskohtaisempien kuvien asettamisen kuin peruskuorrutuksella ja fondantilla, mukaan lukien monimutkaiset kuviot ja melko selkeät valokuvat. Valokuvakakut ovat suosittuja tuotteita monissa leipomoissa, jotka ottavat asiakkaiden valokuvia, skannaavat ne tietokoneilleen ja tulostavat ne kuorrutusarkkeina.
Ihmisillä, jotka eivät halua tilata valokuvakakkua, on joskus mahdollisuus tilata vain kuorrutuslevy kotitekoisen kakun päälle. Nämä tilataan yleensä samalla tavalla tarjoamalla valokuva tai jokin muu kuva, joka tulostetaan syötävälle arkille. Joitakin tietokoneiden tulostimia, joita ihmiset tavallisesti käyttävät asiakirjojen ja valokuvien tulostamiseen, voidaan käyttää myös kuorrutusarkkien tulostamiseen kotona. Syötävä paperi ja syötävät mustekasetit, jotka sopivat tiettyyn tulostimeen, on ostettava.
Kuorrutuslevyillä ei yleensä ole selvää makua, joten niiden ei pitäisi häiritä kakun ja kuorrutteen makua. Nämä levyt voidaan sijoittaa pörröisen kuorrutteen päälle, joka on tasoitettu, tai fondantin päälle, joka on peitetty kuorrutuskerroksella, jotta arkki pysyy paikallaan. Jonkinlainen kuorrutus on tarpeen maun kannalta ja auttaakseen kuorrutuslevyä sulautumaan kakkuun.
Cupcake -kuorrutus voidaan myös koristaa kuorrutuslevyillä. Mallit voidaan tulostaa ja leikata varovasti kuppikakkujen päälle. Valokuvia, tekstiä, piirustuksia ja muita kuvia voidaan lisätä suunnittelun parantamiseksi. Kun käytät kotitulostinta syötävällä paperilla ja musteella, melkein mitä tahansa grafiikkaohjelmassa luotavaa mallia voidaan käyttää kuorrutteella ainutlaatuisen kakku-koristeen luomiseksi.