Mitä ovat lakritsiputket?

Lakritsiputket ovat pureskeltavia karkkia, jotka on muotoiltu savuttoman piipun muotoiseksi. Niitä on tyypillisesti kaksi väriä, musta ja punainen, ja ne ovat pienempiä kuin varsinaiset tupakointiputket. Musta väri on tyypillisesti maustettu lakritsiuutteella tai aniksiuutteella ja maistuu perinteiseltä mustalta lakritsilta. Punainen väri on yleensä maustettu keinotekoisilla uutteilla, jotka maistuvat kirsikalta tai mansikalta.

Lakritsipiput, jotka olivat suosittuja penny -karkkikaupoissa, löytyvät nyt yleisimmin verkkokaupoista ja uutuuskarkkeihin erikoistuneista karkkikaupoista. Yksittäiset putket on yleensä kääritty kirkkaan sellofaaniin, jolloin suojelija näkee värin. Useita putkia myydään yleensä sikarilaatikoita muistuttavassa pakkauksessa, ja sen sivuilla on vintage -malleja. Nämä laatikot voivat sisältää vain yhden värin lakritsiputkea tai tietyn määrän molempia.

Toisin kuin oikeat tupakointiputket, lakritsiputkissa ei tyypillisesti ole reikiä, joiden läpi voidaan vetää ilmaa. Karkit ovat kiinteitä koko ajan, joten niitä ei voi käyttää uutena oljena. Niistä voi kuitenkin tulla mielenkiintoisia koristeita sokerikekseille tai kakkuille peli-iltana tai vintage-teemalla. Sekä aikuiset että lapset voivat nauttia niistä juhlalahjana, koska ne ovat yhtä suuria osia lelu ja karkki.

Ne, jotka ovat kiinnostuneita tekemään omia karkkejaan, voivat luoda lakritsiputkia kotonaan putkenmuotoisen karkkimuotin ja muutamien yksinkertaisten ainesosien avulla. Resepti koville, mustille lakritsiputkille sisältää yhden kupin (1 grammaa) jauhoja ja kevyttä melassia ja useita ripauksia jauhettua lakritsijuurta tai aniksiuutetta maun mukaan. Sulaessaan melassit sekoittuvat nopeasti ja sakeutuvat jauhojen kanssa. On työskenneltävä nopeasti, jotta seos kaadetaan putkenmuotoisiin karkkimuotteihin, jotka on kevyesti päällystetty keittosuihkulla. Kokit voivat korvata maissisiirapin melassilla, lisätä mansikkauutetta ja punaista elintarvikeväriä punaista lakritsiversiota varten.

Pehmeämpi ja monipuolisempi resepti sisältää 1 osan voita ja kevyttä maissisiirappia, 2 osaa valkoista tai raakasokeria ja tiivistettyä maitoa, makuuutteita ja elintarvikeväriä. Kaikki nämä ainekset kermautuvat sekoittimella matalalla teholla, kunnes seos on tasaista ja väri jakautuu tasaisesti. Vaikka resepti on vielä sekoituksen aikana lämmin, se kaadetaan tasaisesti kevyesti voideltuihin karkkimuotteihin. Musta elintarvikeväri ja anis tai lakritsiuute luovat perinteisiä lakritsipipuja, kun taas punainen elintarvikeväri ja mansikka- tai kirsikkauutteet luovat makeamman, punaisen version. Jotkut kokit saattavat haluta leikkiä väreillä ja makuilla käyttämällä vihreää elintarvikeväriä mintun uutteella tai keltaista elintarvikeväriä vanilja- tai sitruuna -aromilla.