Keittiö on usein modernin kodin keskipiste. Oleellinen osa houkuttelevaa ja toimivaa keittiötä on liesituuletin tai liesituuletin. Liesituuletin on asennettu liesi päälle keräämään ja poistamaan savua tai muita höyryjä ja hajuja keittotason yläpuolella olevasta ilmasta. Liesituulettimissa on monia vaihtoehtoja, kuten erilaisia valaistustyyppejä, tuulettimia ja suodattimia.
Ihanteellisen tehokkuuden saavuttamiseksi liesituulettimen on oltava vähintään yhtä leveä kuin sen peittämä liesi. Koska ajatuksena on poistaa savuinen ilma, se on myös varustettava hyvällä pakojärjestelmällä. Tämä on tärkein huomioon otettava osa. Hyvällä poistojärjestelmällä varustetut liesituulettimet imevät savun ja höyryt nopeasti keittopinnalta ylös ja ulos talosta kanaviston kautta. Jotkut mieluummin luopuvat kanavien vaivasta ja valitsevat sen sijaan kierrättävän pakokaasun.
Sen sijaan, että nämä tuulettaisivat savuista ilmaa ulkona, nämä liesituulettimet kierrättävät ilman suodattimen läpi, joka poistaa epäpuhtaudet ja laskeutuu ilmaan takaisin keittiöön. Nämä suodattimet on puhdistettava tai vaihdettava säännöllisesti. Monet sisustusasiantuntijat neuvovat olemaan asentamatta kiertäviä liesituulettimia, koska mikään suodatin ei ole aivan yhtä tehokas kuin savun poistaminen talosta kokonaan, ja monet ovat melko tehottomia. Liesituulettimissa on myös suodattimia, jotka poistavat savun ulkona. Niitä tarvitaan estämään ilmassa olevan rasvan kerääntyminen kanavaan ja tulipalon vaara.
Poistoilmapuhaltimen tehokkuus riippuu siitä, miten se on suunniteltu. Aksiaalinen poistoilmapuhallin on hieman kattotuulettimen muotoinen. Se on halvempaa kuin keskipakopuhaltin, joka on tynnyrimäinen. Keskipakopuhaltimet siirtävät enemmän ilmaa ja ovat hiljaisemmat toiminnassa kuin aksiaalipuhaltimet. Joissakin kalliimmissa liesituulettimissa on ajastimet, jotka sammuttavat tuulettimen tietyn ajan kuluttua.
Useimpiin liesituulettimiin sisältyy valaistus yhden tai kahden hehkulampun tai halogeenilampun muodossa. Tämäntyyppinen ominaisuus lisää keittiöön toisen valonlähteen ja voi helpottaa ruoan näkemistä liesituulettimen varjossa. Usein valaistusta voidaan kirkastaa tai himmentää säädettävillä asetuksilla, kuten käytettäväksi keittiön yövalona.
Tiskitila on huippuluokkaa missä tahansa keittiössä, joten jotkut asentavat mikroaaltouunin liesi yläpuolelle, ja sen pohjassa on pieni pakojärjestelmä. Vasta-avaruudessa saavutettu katoaa kuitenkin savun talteenottokykyyn. Mikään mikroaaltouuniin asennettu tuuletin ei poista savua ja höyryä eikä edes alkeellinen liesituuletin, mutta mukavuus ja tilan säästö tekevät siitä joissakin tapauksissa kompromissin arvoisen.