Linssihampurilaiset ovat pihvejä, jotka on valmistettu keitetyistä linssistä, jotka lopulta paistetaan tai paistetaan antamaan naudanhampurilaisen ulkonäkö ja rakenne. Vaikka linssiburgereille on olemassa kasvisreseptejä, on yhtä paljon reseptejä, jotka eivät ole nimenomaan kasvissyöjiä ja jotka on suunniteltu ihmisille, jotka nauttivat linssien alhaisesta glykeemisestä indeksistä, mausta ja niiden tarjoamista ravintoaineista. Pihvien muodostamiseen on kaksi pääasiallista tapaa, joista ensimmäinen perustuu pelkästään jauhettujen linssien kosteuteen tarttua yhteen. Toinen menetelmä käyttää munia tai muuta sideainetta pitämään linssit pihvimuodossa. Aivan kuten naudanlihahampurilainen, linssihampurilaiset voidaan maustaa paistetulla sipulilla ja mausteilla, kuten kumina, tai täyttää juustolla.
Linssihampurilaisten valmistukseen käytetyt linssit on ensin pehmennettävä. Ne voidaan liottaa muutama tunti vedessä tai liemessä, joskus sipulien tai muiden aromien kanssa vedessä. Samoin linssit voidaan pehmentää kiehuvassa vedessä joidenkin mausteiden tai ainesosien, kuten pekonin kanssa, jotka voivat parantaa linssien makua, kun niistä muodostuu linssihampurilaisia. Voidaan käyttää myös säilöttyjä tai valmistettuja linssejä, vaikka erityistä huomiota on kiinnitettävä nesteen tyyppiin, johon ne on pakattu, sekä mahdollisiin lisäaineisiin, joita valmistajat ovat mahdollisesti lisänneet, mukaan lukien suola.
Linssihampurilaisiin lisätään muutamia yleisiä ainesosia sen varmistamiseksi, että ne muodostavat pihvejä ja säilyttävät muotonsa ja rakenteensa ruoanlaiton aikana. Korppujauhoja käytetään usein, koska ne imevät kosteutta, pitävät pihvin sisäpuolen lämpimänä ja auttavat yhdistämään yksittäiset linssit. Seokseen lisätään toisinaan kokonaisia munia tai keltuaisia sakeuttamaan koostumusta ja luomaan vahva tartunta linssien väliin, jolloin ne kestävät vähemmän herkkää käsittelyä. Muita lisättyjä ainesosia voivat olla sipulit, saksanpähkinät, paprikat, oliivit tai jopa muut jyvät – kuten quinoa -, jotka voivat lisätä hampurilaiseen vielä enemmän proteiinia.
Kun kaikki ainekset on sekoitettu linssien kanssa, kaikki asetetaan monitoimikoneeseen tai tehosekoittimeen ja pulssataan, kunnes karkeasti yhdistyvät. Lopullisen taikinan koostumus ei saa olla sileä tai liian juokseva, ja kokonaisten linssien pitäisi silti näkyä. Paksusta taikinasta voidaan sitten muotoilla pihvejä, jotka voidaan paistaa, grillata tai paistaa. Joissakin tapauksissa linssihampurilaiset jäähdytetään tai osittain jäädytetään, joten kuori muodostuu ulkopuolelle ja säilyttää muotonsa kypsennettäessä.