Lootuksen siemenet ovat vesilotuksen, Nelumbo nuciferan, siemeniä. Niitä on käytetty vuosisatojen ajan Kaakkois -Aasian keittiössä, ja niillä on perinteisesti ollut tärkeä rooli perinteisessä kiinalaisessa lääketieteessä (TCM), jossa ne tunnetaan nimellä lien zi. Ne ovat suosittuja kiinalaisissa jälkiruokia ja keittoja, ja jotkut perinteiset reseptit tapahtumille, kuten uusi vuosi, vaativat niitä eri muodoissa.
Lootuksen siemenet muodostuvat erottuvaan siemenpäähän. Kun lootuksen siemenet korjataan vihreänä, ennen kuin ne ovat täysin kypsyneet, siemenen katkera alkio poistetaan varovasti, samoin kuin siementä ympäröivä kalvo. Kuivattuina nämä siemenet myydään valkoisena kuorittuna lootuksen siemenenä, koska niillä on kermanvalkoinen väri. Kun siementen annetaan kypsyä kokonaan, niitä myydään ruskean kuoren siemeninä, ruskea kalvo ehjänä. Nämä siemenet halkeavat alkioiden poistamiseksi.
Tuoreita lootussiemeniä myydään joskus siemenpäässä, ja kuluttajat ymmärtävät, että heidän on poistettava alkio, jos he eivät halua katkeraa yllätystä. Yleensä ihmiset poistavat kumisen kalvon, joka ympäröi jokaista tuoretta siementä, ennen kuin syövät siemenet, jauhavat sen tahnaksi tai keittävät siirappissa sokeroitujen lootussiementen valmistamiseksi, joka on suosittu välipala joissakin Aasian osissa.
Kuivatut lootussiemenet liotetaan yleensä yön yli ennen käyttöä. Joitakin yleisiä siementen käyttötarkoituksia ovat jälkiruoat, jolloin siemenet jauhetaan tahnaksi, keittojen, riisipuuron ja joidenkin sekoitusruokien kanssa. Lootussiementahna on erittäin suosittu jälkiruokissa sekä Kiinassa että Japanissa; monilta alueilta on mahdollista löytää höyrytettyjä nyyttejä, jotka on täytetty lootussiementahnalla.
TCM: ssä näiden siementen sanotaan jäähdyttävän ja ne vaikuttavat pernaan, munuaisiin ja sydämen meridiaaneihin. Ihmiset käyttävät siemeniä muun muassa ripulin, sydänongelmien ja unettomuuden hoitoon. Katkeraa alkioa käytetään myös TCM: ssä joidenkin sydänsairauksien hoitoon. Myös muita lootokasvin osia voidaan käyttää, mukaan lukien lehdet ja heteet.