Jokaisen viljelylajin osalta viljelijä haluaa kasvaa luonnonmukaisesti ilman kemiallisia lannoitteita tai torjunta -aineita. Esimerkiksi luomuperunan kannattavan sadon tuottaminen vaatii todennäköisesti enemmän aikaa ja rahaa ennen markkinoita ja korkeamman hinnan tuotantopisteellä kuin tavanomaisin keinoin kasvatetut. Takaisinmaksu on vihanneksia, joista puuttuu mahdollisesti haitallisia myrkkyjä ihmisille ja heidän mailleen.
Wisconsinin yliopiston integroitujen maatalousjärjestelmien keskus havaitsi vuoden 1990 luonnonmukaisia perunoita koskevan tutkimuksen aikana, että kemiallisilla torjunta -aineilla, rikkakasvien torjunta -aineilla ja lannoitteilla sekä geneettisesti muunnetuilla siemenillä kasvatetuilla sadoilla oli korkeampi sato ja vähemmän kustannuksia. Tutkimuksen tavanomaiset tilat antoivat vuodessa noin 32,800 15,000 kiloa. (lähes 21,200 10,000 kg) per hehtaari perunoita, kun taas luomutilojen tuotto oli noin 1,074 928 paunaa. (lähes XNUMX kg) hehtaaria kohti. Myös luomutuotteet olivat hieman kalliimpia toimia, ja niiden keskihinta oli XNUMX XNUMX dollaria hehtaarilta, kun taas tavanomaisten tilojen XNUMX dollaria hehtaarilta. Kilpaillakseen UW totesi, että luomuviljelijöiden piti nostaa hintoja dramaattisesti perustellakseen työnsä.
Luomuperunan kasvattamiseen liittyvät lisäkustannukset ja -aika sisältävät useita tekijöitä. Sen sijaan, että viljelijät joutuisivat käyttämään kemiallisia lannoitteita tai rikkakasvien torjunta -aineita perunasairauksien torjumiseksi, viljelijöiden on istutettava pelloille, jotka tuottivat maissia tai sinimailanen edellisenä vuonna tiettyjen tautien torjumiseksi. Viljelijöiden on poimittava rikkaruohot käsin tai käytettävä muita kuin kemiallisia, rikkaruohoja tappavia korjaustoimenpiteitä kuin kasveja tukehtavia rikkaruohoja rikkakasvien torjunta-aineilla.
Ehkä suurin uhka luomuperunoille ovat monet tuholaiset, jotka vetävät puoleensa. Tyypillisesti viljelijät käyttävät mahdollisesti haitallisia hyönteismyrkkyjä torjumaan kasveista eniten vetäviä vikoja. Kentuckyn yliopiston entomologian osaston mukaan nämä viat voidaan jakaa kahteen perusteeseen. Maanpäälliset uhat ovat pienet kirvat, perunanlehtiset ja perunankuoriaiset. Maan alla on yhtä tuhoisia valkoisia uria ja ruskeita lanka -matoja. Nämä ovat vain yleisimpiä uhkia siinä osassa maailmaa.
Luomuperunat tarvitsevat erikoislannoitteita, hyönteismyrkkyjä, kosteudenhallintaa ja viljelykierrosta, jotta saadaan aikaan myyntikelpoinen sato. Tämä tarkoittaa myös todennäköisesti enemmän aikaa tuholaisten ja tautien hävittämiseen. Kuitenkin korkeammat markkinahinnat merkitsevät terveellisempää maaperää, jossa kasvit kasvatetaan – ja terveellisempää ruokaa pöydällä.