Maapähkinävoikuppikakut ovat kakkuja, joiden halkaisija on noin 1-4 tuumaa (2.54-10.16 cm) ja joissa maapähkinävoi toimii tärkeimpänä ainesosana. Maapähkinävoi voi olla taikinassa, kuorrutteessa tai täytteenä. Maapähkinävoikuppikakut sisältävät usein myös muita aromeja, ja ne voidaan tehdä sopiviksi joillekin erityisruokavalioille.
Tämäntyyppinen cupcake on yleensä tiheä ja hieman öljyinen maapähkinävoin suuren rasvapitoisuuden vuoksi. Leipureiden, jotka muuttavat tavallisen vaniljakuppikakun maapähkinävoita sisältäväksi reseptiksi, tulisi vähentää öljyä tai voita rasvaisuuden estämiseksi. Kuppikakkujen leipominen maapähkinävoilla tarjoaa ylimääräistä proteiinia hiilihydraattipitoisessa jälkiruoassa: noin 3.5 grammaa kutakin ruokalusikallista (noin 15 kuutiometriä) reseptissä.
Maapähkinävoi cupcakes, joka käyttää maapähkinävoita taikinaan, voidaan tarjoilla tavallisena tai kuorrutteen kanssa. Yleisimpiä makuja ovat vaniljakreemi ja suklaa. Kun maapähkinävoita käytetään täyteaineena, cupcake voi olla joko suklaata tai vaniljaa ja siihen voi liittää cupcake -aineosia, kuten hilloa tai banaaniviipaleita. Maapähkinävoi-kuorrutetut kuppikakut voivat myös lisätä hilloa, jos kakku on vaniljainen, mutta hillo on harvinaista, kun kakku on valmistettu suklaasta.
Kokki voi tehdä täytettyjä maapähkinävoikuppeja täyttämällä kuppikakkuastian osittain taikinalla. Hän voi sitten pudottaa pallon tai lusikallisen maapähkinävoita tai maapähkinävoilla maustettua makeista ja täyttää sitten pannun kokonaan taikinalla. Kun kakku jähmettyy uunissa, maapähkinävoi jää suspendoitumaan sisälle. Kun maapähkinävoitäyte on raskaampaa kuin taikina, se voi kuitenkin vajota pohjaan.
Leipurit voivat valmistaa maapähkinävoita sisältäviä terveellisiä kuppikakkuja käyttämällä täysjyväjauhoja ja vähentämällä reseptin rasvapitoisuutta. Vähärasvaisen maapähkinävoin korvaaminen täysrasvaisilla tyypeillä vähentää sen rasvapitoisuutta ja kokonaiskaloreita. Myös omenakastikkeen käyttäminen jonkin reseptin öljyn tai voin korvaamiseksi tekee tämän.
Gluteenille herkät ihmiset voivat tehdä gluteenittomia maapähkinävoikuppikakkuja käyttämällä luonnollisia maapähkinävoita, jotka eivät sisällä täyteaineita tai tekstuuria parantavia ainesosia, sekä gluteenitonta jauhoseosta. Vaikka maapähkinät itsessään eivät sisällä gluteenia, muut maapähkinävoita sisältävät ainesosat saattavat sisältää pieniä määriä tätä ainetta. Leipurit voivat valmistaa vegaanisia maapähkinävoikuppikakkuja korvaamalla pellavansiemenet ja kasviöljyn reseptissä oleville munille tai voille. Maapähkinävoi cupcakes eivät koskaan sovellu palkokasvien allergioille.