Maitottomat ravintolat eivät käytä resepteissään maitotuotteita, kuten maitoa tai juustoa. Ravintolasta riippuen ruoatarjonta voi sisältää tuotteita, jotka on valmistettu erilaisista meijerikorvikkeista, kuten vilja- tai pähkinäpohjaisista maitoista, juustoista ja jäätelöistä. Nämä ravintolat palvelevat tyypillisesti ihmisiä, jotka välttävät maitotuotteita tietystä syystä, kuten ne, joilla on maitoallergia tai kärsivät laktoosi -intoleranssista tai jotka eivät halua kuluttaa maitotuotteita eettisistä tai uskonnollisista syistä. Jotkut yleisimmistä meijerittömistä ravintoloista ovat sekä vegaanisia että joitain kosher-ravintoloita.
Niille, jotka eivät voi tai eivät halua käyttää maitotuotteita, ravintolan löytäminen voi olla vaikeaa. Vaikka tavallisista ravintoloista on usein mahdollista tilata elintarvikkeita, jotka eivät sisällä maitotuotteita, on olemassa suuri mahdollisuus ristikontaminaatioon erilaisten ruokien välillä valmistusvaiheen aikana. Lisäksi monet mausteet, leivonnaiset ja mausteet sisältävät meijeriä tai meijerin sivutuotteita, mikä voi johtaa siihen, että joku kuluttaa maitotuotteita tietämättä siitä. Niille, joilla on meijerille altistumisen aiheuttamia terveysongelmia, nämä piilotetut maitoainesosat ja meijerille altistuneet elintarvikkeet voivat aiheuttaa merkittäviä riskejä. Vakavat vegaanit tai kosher -ruokavaliota noudattavat voivat välttää jopa vähäisiä määriä maitotuotteita ruoassaan.
Vegaaniset ravintolat eivät käytä ruoanlaitossaan mitään eläinperäisiä tuotteita, mukaan lukien maitotuotteet. Vaikka joillakin alueilla voi olla vaikeaa löytää vegaaniravintolaa, joissakin keskikokoisissa ja suurissa kaupungeissa on useita vegaaniruokavaihtoehtoja. On myös mahdollista löytää vegaanisia ravintoloita, jotka ovat erikoistuneet erilaisiin etnisiin ruokiin. Vegaanista maitoa sisältämättömien ravintoloiden kokit ovat usein melko hyviä luomaan korvikkeita, jotka eivät sisällä maitotuotteita monissa yleisissä resepteissä ja tarjoavat erikoisuuksia, kuten vegaanipizzaa, jäätelöä ja juustokakkua. Jotkut kasvissyöjäravintolat tarjoavat myös maidottomia vaihtoehtoja, vaikka ruokailijoiden tulisi kysyä, miten vegaaniset ja maitotuotteet pidetään erillään.
Muita maidottomia ravintoloita ovat kosher-ravintolat, joissa tarjoillaan lihaa. Kosher -ravintoloita on kahdenlaisia. Kosher -meijeriravintolat tarjoavat maitotuotteita, maitotuotteita sisältäviä elintarvikkeita sekä kalaa. Ei-meijeriravintolat myyvät kosher-aterioita, jotka sisältävät lihaa, mutta eivät sisällä minkäänlaista maitotuotetta tai sivutuotetta. Koska tämä meijeri- ja lihatuotteiden erottaminen perustuu uskonnolliseen kunnioitukseen, kosher -ravintolat ovat erittäin tiukkoja toteuttamaan toimenpiteitä, jotka estäisivät ruokailijoita käyttämästä tuotteita, jotka sisältävät kaikenlaista maitotuotetta. On hyvä idea soittaa kosher -ravintolaan ennen vierailua varmistaakseen, millaista ruokaa se tarjoaa.