Meksikon hyppypavut ovat siemeniä, jotka ovat asuttaneet koiden toukat. Toukat liikkuvat siementen sisällä aiheuttaen niiden rullaamisen tai kaatumisen, vaikka ne harvoin kirjaimellisesti hyppäävät. Siemeniä on pitkään myyty uutuustuotteina Meksikossa, missä niitä kutsutaan brincadoresiksi, ja niiden suosio on levinnyt muualle maailmaan, kun matkustajat tuovat ne kotiin. Vaikka meksikolaiset hyppypavut ovat varmasti hauskoja, ne kuvaavat myös erittäin mielenkiintoista suhdetta kasvien ja hyönteisten välillä, ja se on vain yksi monista tällaisista suhteista luonnon maailmassa.
Nimi “papu” on hieman harhaanjohtava, koska meksikolaiset hyppypavut ovat itse asiassa yksittäisiä karpeita tai osia Sebastiana -suvun pensaiden siemenistä. Näillä kasveilla on tummanvihreät nahkamaiset lehdet, jotka muuttuvat talvella runsaiksi punaisiksi, ja ne ovat kotoisin Meksikosta ja osista Amerikan lounaisosaa. Keväällä, kun Sebastiana istuttaa kukkia, pienet harmaat koit munivat munansa joihinkin kukkiin, ja kun kukista kehittyy siemeniä, munat jäävät loukkuun.
Kun munat kypsyvät toukoiksi, toukat syövät siemenen sisältä ja tekevät kodikkaan kodin itselleen. Ne pyörivät myös useita säikeitä luoden monimutkaisen sisäisen rainan siemenen sisälle. Tuntemattomista syistä toukat pyörivät siementen sisällä ja saavat ne liikkumaan. Nämä liikkeet voivat edistää toukkien leviämistä laajalle alueelle, ja ne näyttävät stimuloivan altistumisesta lämmölle.
Kun toukka kasvaa siemenen sisällä, se muuttuu lopulta koiksi ja poraa pienen luukun siemeniin, jotta se voi paeta. Kun se tulee esiin, koilla on vain muutama päivä elinaikaa; se yleensä etsii kumppania, jotta Laspeyresia saltitans -koi elinkaari voi alkaa alusta. Onneksi isäntäkasveille koit eivät asuta kaikkia pensaan siemeniä varmistaen, että kasvit kykenevät jatkamaan itseään ja tarjoavat näin koille tulevia koteja.
Siemenet muistuttavat pikemminkin pieniä papuja, mikä selittää nimen. Kokoelma meksikolaisia hyppypapuja voi olla varsin mielenkiintoista katseltavaa, sillä siemenet kolisevat toisiaan vasten ja ravistavat pois matalista astioista, jos siihen annetaan mahdollisuus. Meksikolaiset hyppypavut liikkuvat edelleen viikkoja tai kuukausia, jos niistä huolehditaan oikein, vaikka niillä voi olla lepojaksoja. Koska koit asuttavat vain Sebastiana -suvun kasveja, sykli pysähtyy, ellei nuorilla koilla ole pääsyä oikeisiin isäntiin niiden syntymisen jälkeen.