Meyer -sitruunat (Citrus meyeri) ovat kotoisin Kiinasta, missä niiden uskotaan olevan peräisin sitruunan ja mandariinin appelsiinin risteyksestä alle viisisataa vuotta sitten. Laitoksen löysi Yhdysvaltojen maatalousministeriön työntekijä Frank Meyer tutkiessaan Kiinassa. Meyer esitteli Meyer -sitruunat Yhdysvaltoihin vuonna 1908.
Pääasiassa koristekasveina kasvatetut Meyer -sitruunat kasvattivat suosiotaan Yhdysvalloissa kulinaarisena hedelmänä, kun tunnetut kokit, kuten Alice Waters, alkoivat sisällyttää ne trendikkääseen keittiöön XNUMX -luvun loppupuolella. Ammattikokit ja amatööri -gourmetit arvostivat Meyer -sitruunan hienovaraisuutta.
Meyer -sitruunapuu saavuttaa keskimääräisen korkeuden 6-10 metriä (2-3 jalkaa), vaikka se voidaan karsia pidettäväksi pienempään kokoon ruukkukoristeena. Puissa on kiiltävät tummanvihreät lehdet ja tuoksuvat valkoiset kukat. Meyer -sitruunat ovat kypsinä pyöreitä ja kirkkaan keltaisia, hieman oranssinvärisiä. Meyer -sitruunat ovat makeampia kuin Eureka- ja Lissabonin sitruunat, ja niiden kuori on herkkä ja syötävä.
Meyer -sitruunapuu on suhteellisen kestävä. Se pitää hiekkaisesta, hyvin valutetusta maaperästä ja auringosta vähintään kahdeksan tuntia päivässä. Siinä on oltava tasaista vettä, mutta se ei pidä ”märistä jaloista” tai seisovasta vedestä. Kypsyessään, yleensä noin kolmen tai neljän vuoden kuluttua, Meyer -sitruunapuu kantaa runsaasti. Sopivasti trooppisessa ilmastossa Meyer -sitruunapuu voi kantaa hedelmää kaikkina vuodenaikoina.
Meyer -sitruunapuu on altis kovalle pakkaselle ja saalistajille. Joskus 1940 -luvulla Meyer -sitruunapuun havaittiin olevan erittäin tuhoisan sitrushedelmäviruksen kantaja. Alkuperäisen sitrushedelmien suojaamiseksi suurin osa Yhdysvaltojen Meyer -sitruunapuista hävitettiin. Vuosikymmeniä myöhemmin Meyer-sitruunapuusta kehitettiin parannettu, virukseton versio ja sitä levitettiin jälleen Yhdysvalloissa. Viruksetonta inkarnaatiota kutsutaan “parannetuksi Meyer-sitruunaksi”.
Makealla ja mehulla täytetyt Meyer -sitruunat soveltuvat erinomaisesti kastikkeisiin, kastikkeisiin ja vinaigretteihin sekä jälkiruokiin, kuten sitruunapatukoihin ja sitruunakakkuihin. Meyer -sitruunat voidaan viipaloida kuorineen ehjänä ja käyttää syötäväksi koristeeksi salaateille, alkuruoille ja jälkiruokille. Meyer-sitruunat näyttävät yhdistävän molempien maailmojen parhaat puolet hapokkaan appelsiinin makeuden ja perinteisen sitruunan kielen kiristävän kirkkauden ansiosta.
Herkkien kuoriensa vuoksi Meyer -sitruunat eivät itse kestä kuljetusta, joten kaupalliset sitrushedelmien viljelijät eivät yleensä kasvata niitä laajassa mittakaavassa. Kotikäyttöön on suositeltavaa ylläpitää Meyer -sitruunapuuta. Puita voi ostaa lastentarhoista verkossa. Vaihtoehtoisesti Meyer-sitruunoita on saatavana pieninä määrinä postimyyntiyritysten kautta.