Mitä ovat minihampurilaiset?

Monet pikaruokahampurilaisketjujen, kuten Krystal’sin tai Valkoisen linnan, asiakkaat voivat jo tuntea minihampurilaisten, toisin sanoen liukusäätimien, käsitteen. Näissä laitoksissa tarjoiltavat minihampurilaiset sisältävät ohuita pihvejä jauhettua naudanlihaa, grillattua yhdessä valmistetun tai tuoreen sipulin kanssa ja tarjoillaan pienellä höyrytetyllä pullalla. Perinteisen minihampurilaisen tai liukusäätimen mausteet rajoittuvat usein sinappiin ja yhteen suolakurkkupalaan.

Viime vuosina monet baarit ja rennot ruokaravintolat ovat hyödyntäneet näiden alkuperäisten minihampurilaisten suosiota ja mukavuutta. Höyrytetyn pulla- ja ohutta naudanlihapihvireseptin jäljittelemisen sijaan monet ravintolat luovat kuitenkin pienennetyt versiot perinteisistä hampurilaisistaan, joista osa saattaa painaa kolmanneksen tai enemmän. Minihampurilaiset valmistetaan aivan kuten täysikokoiset kollegansa, pienikokoinen lihapiirakka puristetaan ja paistetaan grillissä.

Koska näitä minihampurilaisia ​​ei ole valmistettu vakiomittakaavassa, kokkien on ehkä löydettävä hyväksyttävät korvikkeet tavallisille hampurilaispulloille. Jotkut haluavat leikata tavalliset pullat pienemmiksi osiksi, kun taas toiset käyttävät pieniä illallisrullia tai leikattuja tasaisia ​​leipiä minihampurilaisilleen. Jos sopivaa pullaa ei ole helposti saatavilla, erikoisleipiä voidaan valmistaa tyhjästä käyttämällä tavallista leipätaikinaa.

Keittiötyökalu, jonka suosio kasvaa minihampurilaisten harrastajien keskuudessa, on minihampurilainen tai liukusäädin. Tämä laite sisältää viisi pyöreää rengasta, jotka sopivat tiiviisti pannuun, jossa on viisi uritettua kuppia. Käyttäjä jakaa raakaa jauhettua lihaa jokaiseen kuppiin ja painaa sitten alas vastaavilla renkailla ja kannella. Lieden lämpöelementti lämmittää hampurilaiset alhaalta, ja kammioiden jälkilämpö kypsentää lihan ylhäältä. Liukupuristimella valmistettuja minihampurilaisia ​​ei tarvitse kääntää.

Minihampurilaiset voidaan pukea perinteisiin mausteisiin, kuten suolakurkkuun, sipuliin, salaattiin ja viipaloidut tomaatit, tai ne voidaan pukeutua sopimaan yleiseen kulinaariseen teemaan. Aasialaistyyliset hampurilaiset voitaisiin pukea esimerkiksi teriyaki-kastikkeeseen ja ananasviipaleisiin, tai Tex-Mex-minihampurilaisiin olisi voitu lisätä viipaloitu paprika ja grillikastike. Monet ravintolat tarjoavat minihampurilaisille samat päivitykset kuin täysikokoiset hampurilaiset, kuten paksut pekoniviipaleet tai bleu-juusto.

Minihampurilaista ei kuitenkaan tarvitse valmistaa jauhetusta naudanlihasta, eikä sitä tarvitse valmistaa grillillä. Jotkut ravintolat tarjoavat pienempiä hampurilaisia, jotka on valmistettu jauhetusta sianlihasta, kalkkunasta, biisonista tai kanasta. On myös reseptejä kasvissyöjäisen minihampurilaisen luomiseksi, ja joissakin resepteissä vaaditaan paistettua lihapullon osaa grillatun hampurilaispihven sijaan. Ei ole epätavallista, että hyväpalkkainen rento ravintola tarjoaa erilaisia ​​minihampurilaislautasia, joista jokainen sisältää kolme tai neljä pienempää versiota ylisuurista vakiohinnoistaan.