Misellit ovat lipidipalloja, jotka muodostuvat vesiliuoksissa. Ihmisissä ne muodostuvat sappisuoloista. Nämä miselliainesosat auttavat kuljettamaan lipidien ruoansulatustuotteita suolistoon imeytymään. Niitä käytetään myös pesuaineina.
Osa syömästämme ruoasta koostuu öljyistä ja rasvoista. Nämä hajoavat vatsassa tapahtuvan hajotuksen aikana lipaasientsyymin vaikutuksesta lipidien kaltaisiksi yhdisteiksi, mukaan lukien rasvahapot. Hajoaminen tapahtuu lisää haimassa eri lipaasia käyttäen. Lipaasit ovat vesiliukoisia, toisin kuin hajoavat yhdisteet. Hajoaminen vaatii sappirakon ja maksan erittämiä biologisia pesuaineita, joita kutsutaan sappisuoloiksi.
Misellit valmistetaan sappisuoloista, jotka auttavat tekemään rasvahapot ja muut lipidien hajoamistuotteet saataville lipaasin hajoamiseksi. Misellien muodostumisen periaate on sama kuin öljyn, joka ei sekoitu veteen. Monilla lipidiluokilla on pääryhmä, joka on polaarinen ja toimii hyvin veden kanssa. Heillä on myös kaksi häntäryhmää, jotka ovat hydrofobisia. Nämä häntäryhmät eivät ole vuorovaikutuksessa veden kanssa ja mieluummin ryhmissä muiden hydrofobisten molekyylien kanssa, kuten öljymuoto.
Pieninä pitoisuuksina lipidit ja rasvahapot liukenevat veteen. Misellien muodostumista ohjaava tekijä on, kun nämä yhdisteet saavuttavat korkeamman pitoisuuden, joka tunnetaan kriittisenä misellipitoisuutena (CMC). CMC: tä suuremmilla pitoisuuksilla hydrofobiset häntäryhmät kokoontuvat spontaanisti yhteen veden välttämiseksi. Polaariset pääryhmät tarttuvat ulos, kohti vettä, kun taas keskusta on täynnä hydrofobisia pyrstöjä, jotka eivät sulje vettä. Tämä antaa yleensä misellimateriaalille pallon rakenteen, vaikka ne voivat olla levyn muotoisia.
Sekoitetut misellit voivat koostua erilaisista yhdisteistä, jotka eivät liukene kovin hyvin veteen. Nämä yhdisteet liuotetaan pallon keskelle, missä ne voivat sekoittua hydrofobisiin pyrstöihin. Tällä tavalla ne kuljetetaan sappisuolojen misellaarien avulla suolistoon hajoamista varten. Nämä rakenteet ovat tärkein tapa, jolla lipidit pääsevät suoliston solupintaan imeytymään. Kuljetusnopeutta voidaan lisätä 1,000 kertaa yksittäisiin rasvahappoihin verrattuna.
Maksan erittämä kolesteroli voi kulkeutua myös sapessa, miselleissä. Se on käytännöllisesti katsoen liukenematon vesiliuoksiin, mutta liukenee misellisekoituksiin. Joskus keho tuottaa erittäin tyydyttynyttä sappia, jolla on korkea kolesterolisuhde. Tämä voi johtaa sappikivien muodostumiseen. Muita yhdisteitä, jotka kulkeutuvat näissä misellaarisissa aggregaateissa, ovat lipidiliukoiset vitamiinit, kuten A, D, E ja K.
Misellien rakenne on hyvin samanlainen kuin biologisten kalvojen lipidikaksoiskerros. Kaksikerroksisilla vuorovaikutuksilla on samanlainen. Lipidit ovat kuitenkin vastakkain, jolloin ne muodostavat kaksinkertaisen lipidikerroksen pallon sijasta. Periaate on sama kuin misellikerrostumien rakenne, jossa on hydrofobinen sisä- ja napa -ulkopinta. Jotkut lipidityypit voivat helposti vaihdella solukalvoon misellaarista.
Lipidikaksoiskerrokset voivat liittyä päihin muodostaen ympyrän, joka tunnetaan liposomina. Näissä rakenteissa on sisäinen osasto. Liposomeja käytetään lääketieteellisesti lääkkeiden ja entsyymien kantajina. Tämä mahdollistaa lääkäreiden kohdistamisen tiettyihin elimiin. Se auttaa välttämään sivuvaikutuksia, kuten kudosvaurioita ja lääkkeiden hajoamista, joita voi tapahtua, kun lääkkeitä viedään kehoon tavallisilla menetelmillä.
Misellit muodostavat yhdisteet tunnetaan myös pinta -aktiivisina aineina. Nämä ovat yhdisteitä, jotka liukenevat sekä öljyyn että veteen. Ne antavat yhdisteiden, jotka ovat tuskin liukoisia veteen, kerääntyä suurempiin pitoisuuksiin misellikokonaisuuksissa. Näiden aggregaattien pinta -aktiiviset ominaisuudet tekevät niistä käyttökelpoisia pesuaineina. Ne voivat liuottaa öljyisiä kertymiä vaatteisiin, jotka eivät pese pois vedessä.
On olemassa toinen misellityyppi, joka on öljy-vedessä -tyypin päinvastainen. Se sisältää vesiliukoisia aineita liuotettuna orgaaniseen liuokseen. Tässä tapauksessa polaariset pääryhmät ovat kuitenkin misellien keskellä, kun taas hydrofobiset ryhmät ovat ulkopuolella ja ovat vuorovaikutuksessa orgaanisen liuottimen kanssa.