Miswa -nuudelit ovat kiinalaisia vehnänuudeleita, jotka ovat kuuluisia hoikkaudestaan ja herkkyydestään. Nämä nuudelit esiintyvät monenlaisissa ruokalajeissa, ja ne voidaan paistaa, keittää tai hauduttaa kokin maun ja ruoan mukaan. Joillakin Aasian markkinoilla voi olla varastossa miswa -nuudeleita, ja niitä voi myös tilata erikoistuottajilta. Jos miswa -nuudeleita ei ole saatavilla, voit kokeilla enkelihiuspastaa, joka on myös erittäin hienoa, tai tutustua muihin alueesi aasialaisiin vehnänuudeleisiin.
Nämä nuudelit valmistetaan tyypillisesti sekä vehnästä että kananmunasta, jotka yhdistetään täyteläiseksi taikinaksi. Taikina suulakepuristetaan hyvin pitkiksi, ohuiksi nuudeleiksi, jotka tyypillisesti taitetaan kuivattavaksi, jolloin syntyy erittäin ohut pasta. Miswa -nuudeleiden väri on yleensä luonnonvalkoinen, vaikka ne voivat muuttua kellertäviksi tuottajasta riippuen, ja nuudeleilla on rikas mutta herkkä maku, joka sopii hyvin erilaisiin ruokiin. Säilytä miswa -nuudelit viileässä ja kuivassa paikassa, jotta ne pysyvät vakaina, kunnes käytät niitä.
Yksi Miswa -nuudeleiden tunnetuimmista käyttötarkoituksista on pancit, perinteinen filippiiniläinen paistettu nuudeliruokavalio, joka on erittäin suosittu monissa Aasian osissa. Pancit voidaan tietysti valmistaa myös muilla nuudeleilla, ja sen mukana tulee laaja valikoima täytteitä ja kastikkeita. Miswa -nuudelit voidaan myös heittää suoraan keittoon tai lisätä salaatteihin sekä kuivatussa että keitetyssä muodossa.
Kun miswa -nuudelit yksinkertaisesti keitetään, niiden kypsyminen kestää noin kolme minuuttia. Keitetyt nuudelit on tyhjennettävä ja kevyesti öljyttävä tai valittava kylmän veden läpi, jotta ne eivät tartu yhteen ennen käyttöä. Kokit voivat myös paistaa kuivattuja nuudeleita luodakseen rapeita nuudelipaloja tai paistettuja nuudeleita, joita voidaan käyttää tarjoamaan nuudeliruokia.
Miswa -nuudelit ovat suosittuja myös sardiinien ja kirpeän kastikkeen kanssa joissakin Kaakkois -Aasian osissa. Jos satut asumaan alueella, jossa on ravintola, jossa tarjoillaan Kaakkois -Aasian ruokia, voit todennäköisesti kokeilla useita miswa -nuudeleilla valmistettuja ruokia. Voit myös käyttää nuudeleita kotona oman paniitin ja muiden aasialaisten ruokien valmistamiseen; niiden hieno rakenne tekee niistä monipuolisia monenlaisille elintarvikkeille, ja voit jopa kokeilla italialaisia pastakastikkeita.