Yksikään aamiaisbuffet ei olisi täydellinen ilman tarvittavaa muffinssia. Ennen muffinssivuoiden valmistamista varhainen muffini alkoi todennäköisesti pienenä kakuna tai rullana, joka tehtiin muunnelmana suosikkileivästä tai -kakusta. Muffinssikuppien myötä leipurit ja kotiäitit voisivat tehdä useita yhtenäisiä muffinsseja helpommin kuin tehdä niitä yksitellen tai muffinssirenkaita käyttämällä.
Sana muffini voi sisältää yhden kahdesta etymologiasta: joko ranskalaisesta sanasta moufflet, joka tarkoittaa “pehmeää”, tai saksalaisesta sanasta muffe tai “kakku”. Varhaisia muffinssikuppeja kutsuttiin helmi -pannuiksi, ja ne olivat muodoltaan soikeampia tai tabletin kaltaisia kuin nykyiset pyöreät muffinssikupit. 1950 -luvulla valmistetut pannut ja valmiiksi pakatut sekoitukset ajoivat niin sanotut “amerikkalaiset muffinit” aamiais- ja välipalaruokien eturintamaan.
Nykyään löydät helposti perinteisen muffinssikupin, joka on valmistettu alumiinista, ruostumattomasta teräksestä, valuraudasta, tarttumattomasta materiaalista ja uusimmasta ruoanlaiton muotista, silikonista. Ne vaihtelevat paitsi käytetyn materiaalin, myös koon, muffinssikuppien lukumäärän, arkin, muodon ja teeman mukaan. Muffinssikupit ovat tyypillisesti minikokoisia (12–24 arkkia), tavallisia, jumbo- ja king -kokoisia. Tyypillisesti pienet muffinssikupit ovat 1.9 cm syviä ja ovat 1 cm leveitä ylhäältä ja 5 cm pohjasta. Vakiomuffinssikuppien tilavuus on yleensä 8 g (4.12 unssia), ne ovat 1-3.17 arkin kokoisia ja vaihtelevat koosta riippuen. Jumbo- ja king -kokoiset muffinssikupit ovat vielä isompia valmistajasta riippuen.
Muffinssikuppeja on saatavana koon lisäksi eri muodoissa ja teemoissa. Siellä on arkkia mini -bundt -muffinssikuppeja, putkimuffinsseja, ruusunmuotoisia bundt -muffinsseja, ananaksen muotoisia kuppeja, kuoria, sydämiä ja jopa aakkosia. Popoversin ystäville monet muffinssikuppien valmistajat tekevät myös popover -pannuja. Muffinssien valmistuksen uusimpia käänteitä ovat silikoniset muffinssikuppialustat ja yksittäiset silikonimuffinssikupit evästearkille. On jopa muffinssikuppeja, joita voit käyttää muffinssien valmistamiseen-Seinfeldin jakson tekemä pop-kulttuurikuvake.
Muffinssikuppien valikoiman lisäksi on yhtä monipuolinen valikoima paperi- ja kalvopäällysteitä, jotka auttavat pitämään muffinssikupit puhtaina ja helpottavat kuppikakkujen ja muffinsien kuljettamista. Niitä on saatavana eri väreissä ja malleissa, jotka sopivat mihin tahansa juhlateemaan tai tilaisuuteen.