Muscadine-viinirypäleet, vitis rotundifolia ovat runsas, paksuhöyläinen hedelmä, joka on kotoisin Yhdysvaltojen kaakkoisosasta. Toisin kuin Concords ja muut perinteiset rypäleet, muscadines eivät kasva suurissa rypäleissä. Rypäleissä voi olla vain kolme rypäleitä, ja rypäleet kypsyvät ja kerätään erikseen. Varhaiset tutkijat havaitsivat löytäneensä runsaasti muscadine -rypäleitä, joissa hedelmät olivat suosittuja intiaanien keskuudessa. Muscadine -viljely viininvalmistukseen alkoi jo XNUMX -luvulla.
Luonnossa muscadines voi kasvaa jopa 100 metrin pituiseksi. Niillä on raskaita viiniköynnöksiä ja matalia juuria, ja ne kasvavat parhaiten hiekkaisessa, hyvin valutetussa maaperässä. Kasvit viihtyvät lämpimässä, kosteassa ilmastossa ja tarvitsevat paljon aurinkoa. Lehdet ovat pyöreitä ja kiiltäviä, ja niiden halkaisija voi olla jopa viisi tuumaa. Viiniköynnökset voivat vaurioitua vakavasti, jos lämpötilat laskevat alle nollan Fahrenheit-asteen (-30.48 celsiusastetta), ja yritykset siirtää ne toiseen ilmastoon ovat enimmäkseen epäonnistuneet.
Muscadine -rypäleet tunnetaan myös nimellä Southern Fox Grapes tai Scuppernong, jotka ovat todellisuudessa nimiä tietyille muscadine -lajikkeille. Nyt on yli 300 lajiketta, keltaisia, pronssisia, tumman violetteja ja jopa mustia. Niiden sokeripitoisuus voi vaihdella lajikkeesta riippuen 15–25%.
Useimmat muscadine -viiniköynnökset ovat kaksijakoisia, mikä tarkoittaa, että niillä on joko uros- tai naaraskukkia. Parhaan tuloksen saavuttamiseksi molemmat sukupuolet tulisi istuttaa melko lähelle toisiaan pölytyksen helpottamiseksi. On kehitetty joitakin itsekantavia lajikkeita, jotka tuottavat kukkia sekä uros- että naarasosilla. Parhaan tuotantotuloksen saavuttamiseksi nämä on kuitenkin yhdistettävä naaraspuolisiin viiniköynnöksiin.
On parasta istuttaa muscadine -rypäleitä aidan tai ritilän varrelle avoimille alueille, joissa on täysi auringonvalo. Viiniköynnökset on istutettava 10–20 metrin etäisyydelle (noin 3–6 metriä), ja rivien välissä on oltava vähintään 8 metriä. Vaikka kypsät viiniköynnökset tarvitsevat paljon vettä ensimmäisten parin vuoden ajan, ne ovat melko kuivuutta kestäviä, kunhan kuiva jakso kestää enintään kaksi kuukautta. Viiniköynnökset vaativat vuosittaista karsimista hedelmien tuotannon ja terveen kasvun maksimoimiseksi. Viiniköynnökset alkavat tuottaa satoa kolmen tai viiden vuoden kuluessa.
Kasvit ovat luonnostaan vastustuskykyisiä monille hyönteisille ja sairauksille, jotka vaivaavat rypäleen rypäleitä. Japanilainen kovakuoriainen on yksi suurimmista hyönteisten uhista. Muscadine -viinirypäleet voivat myös olla alttiita hometelle ja erilaisille juuri- ja lehtimätille. Säännöllinen käsittely spray -sieni- ja hyönteismyrkkyillä tarjoaa runsaasti suojaa.
Muscadine -rypäleitä syödään tuoreina ja niistä valmistetaan erilaisia tuotteita, kuten laaja valikoima viinejä. Sokeria lisätään joidenkin lajikkeiden viininvalmistusprosessin aikana makean, myskin jälkiruokajuoman tuottamiseksi. Pronssisista Scuppernong -rypäleistä valmistetaan kuivaa punaista pöytäviiniä. Yksi muscadine -viinien etuna muihin punaviiniin verrattuna on merkittävästi korkeampi antioksidanttipitoisuus.
Muita tuotteita ovat mehut, hillot, hyytelöt, aavikon täytteet ja siirapit. Jotkut yritykset laajentavat tuotevalikoimaansa tarjoamalla ravintolisiä ja jauheita, jotka on valmistettu muscadine -rypäleistä. Vaikka hedelmät ovat alueellisia, Internet on laajentanut merkittävästi näiden tuotteiden markkinoita.