Mustaherneet ovat eräänlaisia kovia ruskeita herneitä, jotka nousivat suosioon Elisabet I: n aikana Englannissa. Nämä herneet, joiden uskotaan olevan peräisin luostaripuutarhoista keskiajalla, tunnetaan monilla värikkäillä nimillä, kuten ruskeilla herneillä, vaahteraherneillä ja kyyhkynenherneillä. Nämä herneet tunnettiin myös nimellä carlinherneet, harmaat mäyrät ja mustat mäyrät. Niitä käytettiin kyyhkysten ruokintaan, mutta ne luokitellaan nyt perintö- tai perintölajikkeeksi. Näitä herneitä voidaan kasvattaa edelleen siemenistä, ja niiden viljely on samanlainen kuin makeiden herneiden – kasvit voivat kasvaa noin kuuden jalan (lähes kahden metrin) korkeuteen riittävällä auringonvalolla ja vedellä voidaan tuottaa runsas sato, joka voi joko käyttää tuoreena tai antaa kuivua talvikäyttöön.
Englannin pohjoisosassa tunnetuilla herneillä on mielenkiintoinen legenda ympärillään. Vuonna 1644 Skotlannin armeija piiritti Newcastlen kaupungin, joka toivoi valloittavansa kaupungin ja hyödyntävänsä sen hiilivarantoja. Newcastle osoittautui kuitenkin lujaksi, ja sotilaat katkaisivat kaupungin elintarvikevarastot yrittäen saada ihmiset nälkään alistumaan. Kun asiat näyttivät todella synkeiltä, hollantilainen alus, joka oli täynnä kuivattuja mustia herneitä, vältti saarton ja saapui satamaan Passion sunnuntaina, mikä pelasti päivän. Siitä lähtien alkoi perinne palvella näitä ruskeita herneitä Passion sunnuntaina, paaston viidentenä sunnuntaina, joka tunnetaan nyt nimellä Carlin Sunday.
Tyypillisesti valmistetut liottamalla niitä yön yli ja keittämällä muutama tunti, nämä mustat herneet tarjoillaan kuumina, hieman suolaa ja pippuria ja ripaus etikkaa. Jotkut haluavat paistaa ne voissa hieman ruskeaa sokeria ja rommia tai tarjoilla niitä joidenkin vihannesten kanssa. Suolaa ei lisätä kypsennyksen aikana, koska se estää herneiden pehmenemisen. Niitä syödään toisinaan välipalana, kun ne paahdetaan naudanliha -pisaroissa, ja jotkut reseptit vaativat niiden keittämistä kinkun varren kanssa. Normaalisti syödyt, mustat herneet voidaan syödä joko kuumina tai kylminä, ja niitä löytyy monien pubien baareista Koillis -Englannissa Carlinin sunnuntaina.
Mustaherneiden syöminen tällä tavalla on sittemmin levinnyt Lancashireen, Yorkshireen ja muille Englannin alueille. Vaikka tämä perinne katosi 1950 -luvulla, niitä löytyy edelleen muutamasta pubista. Niitä syödään Englannin luoteisosissa Bonfire Nightin aikana ja niitä löytyy muutamilta talvimessuilta. Lapsille voidaan tarjoilla kuumia carlinherneitä pienessä muovikupissa Carlinin sunnuntaina kirkon jumalanpalveluksen lopussa. On jopa sanonta, joka on peräisin paastoon liittyvistä psalmeista ja hymneistä, joka auttaa ihmisiä muistamaan päivän järjestyksen, joka kuuluu: ”Tid, Mid, Miseray, Carlin, Palm, Pace-Egg Day.