Mitä ovat Olallieberries?

Olalliemarjat ovat suuria, kiiltäviä, mehukkaita marjoja karpaloiden perheessä. Niitä verrataan yleisimmin karhunvatukoihin, ja ne liittyvät läheisesti karhunvatukoihin. Niillä on kuitenkin voimakkaampi, hapokas maku ja erittäin lyhyt kasvukausi. Olalliemarjoja viljellään laajimmin Yhdysvaltojen länsirannikolla, erityisesti Kaliforniassa, ja ne ovat haluttuja herkkuja tuoreina. Ne löytyvät myös jäädytettyinä ja säilykkeiden, kuten hillojen ja hyytelöiden muodossa. Joillakin alueilla olallmarjoja käytetään myös erottamiskykyisten marjaviinien valmistukseen.

Vuonna 1935 Yhdysvaltain maatalousministeriön työntekijä risti loganmarjan ja nuoren marjan, ja tuotti lajikkeen, jonka nimi oli “Oregon 609.” Kun marja julkaistiin yleisille markkinoille, se nimettiin uudelleen Olallieksi, Chinook -sanaksi “marja”. Se osoittautui erittäin onnistuneeksi viljelyssä Kaliforniassa, ja osavaltio hallitsi nopeasti olallieberry -markkinoita. Vaihtoehtoisia kirjoitusasuja marjoille ovat olallaberry, olalliberry ja ollalaberry.

Olallieberry -vanhemmat ovat molemmat velkaa karhunvatukalle paljon geneettisestä materiaalistaan. Loganmarjat kasvatettiin risteyttämällä karhunvatukat punaisilla vadelmilla, kun taas nuoret karhunvatukat ovat karhunvatukoiden ja karhunvatukoiden risteyksiä, pienempiä villisukulaisia. Olallieberryn geneettinen materiaali on noin kaksi kolmasosaa karhunvatukkaa ja kolmasosa punaista vadelmaa. Vaikka marjat muistuttavat pinnallisesti karhunvatukoita, ne kasvavat ruokoilla tai viiniköynnöksillä, jotka ovat paljon vähemmän ohuita kuin karhunvatukat. Ne säilyttävät myös vadelmille yhteisen makean ytimen.

Suurin osa olalliummarjoista päätyy hilloihin, säilykkeisiin ja viineihin, koska kasvukausi on niin lyhyt. Tuoreina niitä käytetään myös piirakoiden, torttujen ja muiden leivonnaisten valmistamiseen sekä syödään tavallisena tai sisällytetään hedelmäseoksiin. Etelä -Kalifornia on tunnettu olallimarjoistaan, ja monet siellä toimivat suuret tuottajat valmistavat olallieberry -säilöjä lähetettäväksi muihin maan osiin. Näiltä yrityksiltä on saatavana myös jäädytettyjä olallimarjoja käytettäväksi erilaisissa leivontasovelluksissa.

Kuten monet muut sammakot, olalliemarjat tukeutuvat laajaan monivuotiseen maanalaiseen juurijärjestelmään. Marjat kasvavat lajikkeesta riippuen kahden vuoden välein. Kun viiniköynnökset lakkaavat kantamasta, ne leikataan lähellä maata, jotta kasvi voi tuottaa uusia. Kuten muidenkin karpalohedelmien, päätöstä olallimarjojen kasvattamisesta ei pidä ottaa kevyesti, koska kun juuret ovat vakiintuneet, kasvit palaavat jatkuvasti. He pitävät myös viileämmästä ilmastosta, kuten lauhkeasta rannikkovyöhykkeestä, ja hyötyvät panosten tai ristikkojen asentamisesta.