Pakokaasut ovat liesituulettimien yläpuolelle sijoitettuja liesituulettimia, jotka auttavat saamaan suuren osan ruoanlaitossa syntyvästä höyrystä ja savusta. Tämä auttaa luomaan paljon terveellisemmän ilmapiirin ruoanlaittoon ja estää palovaroittimia antamasta vääriä hälytyksiä. Muita nimiä liesituulettimille ovat liesituulettimet ja liesituulettimet.
Pakokaasujen päätarkoitus on kerätä ruoanlaitosta vapautuvat höyryt. Joissakin tapauksissa tämä voi vähentää dramaattisesti ruoanlaittohajuja. Muissa tapauksissa se voi vain tehdä ilmasta puhtaamman hiukkasista, jotka voivat vaikuttaa hengitykseen. Useimmille ihmisille tämä voi olla vähäistä haittaa, mutta hengitysvaikeuksista kärsiville tämä on pakko. Tästä syystä joissakin tapauksissa pakokaasuja voidaan pitää välttämättöminä terveyden kannalta.
Liesituulettimia on kahta päätyyppiä. Ensimmäinen on tuuletettu huppu, joka on liitetty savupiippuun, joka sitten ohjaa ja karkottaa höyryjä kodin ulkopuolelle, yleensä katon läpi. Tämä on pakokaasu. Toinen liesituulettimen tyyppi on ilmankiertoilmahuuva, joka käyttää suodatinta estääkseen höyryjen kiertämisen ilmassa. Jokaisella on omat etunsa. Ilmaton huppu ei kuitenkaan ole todella poistohuppu, koska se ei todellakaan karkota hiukkasia.
Toisin kuin monet keittiökoneet, liesituulettimien toiminta on melko yksinkertaista. Huput toimivat yleensä tuulettimella höyryjen vetämiseksi huppuun. Kun tämä tapahtuu, kyse on vain hiukkasten talteenotosta tai karkottamisesta. Molemmissa on etunsa tilanteesta riippuen.
Pakokaasun etuja ovat se, että lähes kaikki otetut aineet karkotetaan kotoa. Tämä tehdään savupiipun kautta, joka yleensä piilotetaan kodin kaapistoon. Savupiippua ei saa piilottaa kaupalliseen liesiin vain siksi, että esteettisyys ei ole niin tärkeä tällaisessa ympäristössä.
Useimmat liesituulettimet sisältävät tuulettimen lisäksi myös muita sähkölaitteita. Yleisin näistä on valo. Vaikka useimmat keittiöt ovat hyvin valaistuja, suoraan kiukaan yläpuolella olevan valon käyttö voi tarjota huomattavasti parempaa valoa liesialueen päälle, jossa liesituuletin tai kokki voivat estää muun suoran valon.
Joissakin tapauksissa pakoputket eivät ehkä ole sopivin vaihtoehto. Tämä johtuu siitä, että savupiipun sijoittaminen suoraan kiukaan yläpuolelle ei ehkä ole mahdollista tai käytännöllistä joissakin tapauksissa. Näissä tapauksissa ilmankierto voi olla ainoa käyttökelpoinen vaihtoehto.