Pikakaura on kaura, joka on käsitelty vähentämään huomattavasti sen valmistamiseen tarvittavaa kokonaiskypsennysaikaa. Ne eivät ole samoja kuin pikakaura, kaura, joka on esikypsennetty, joten ne tarvitsevat vain nopean lämmityksen. Näitä kauhoja voi käyttää useilla tavoilla leivästä aamiaismuroon, ja monet markkinat kantavat niitä sekä pakattuna että irtotavarana. Kuten muutkin jyvät, ne on säilytettävä viileässä, kuivassa paikassa poissa suorasta valosta, jotta ne eivät mene huonoksi ennen käyttöä.
Kauraa on monenlaisessa tyylissä, joka erottuu sen mukaan, miten se jalostetaan tehtaalla. Pikakaura valmistetaan ottamalla kaurajyvät, halkeamalla ne paloiksi ja rullaamalla ne sitten ulos. Tämä on päinvastoin kuin tavalliset valssatut tai vanhanaikaiset kaurat, jotka yksinkertaisesti rullataan, mutta ei leikata. Leikkaus ja valssaus pienentävät palojen kokoa ja varmistavat, että kaurat kypsyvät hyvin nopeasti, kun ne yhdistetään lämpimään veteen, maitoon, mehuun tai muuhun keittovälineeseen.
Yksi klassinen nopea kauran käyttö on aamiaismurossa. Kaura on suosittua aamiaismurona, koska se sisältää runsaasti proteiineja ja muita arvokkaita ravintoaineita, joten se on erinomainen alku päivälle, erityisesti yhdistettynä tuoreisiin hedelmiin ja muihin ravitseviin täytteisiin. Kaurahiutaleiden valmistus voi kuitenkin viedä aikaa, koska perinteiset vanhanaikaiset kaurat vaativat 15-20 minuuttia kypsennysaikaa. Pikakaura lyhentää tätä kypsennysaikaa, jolloin ihmiset voivat käyttää vähemmän aikaa aamiaiseen, mutta ne ovat ravitsevampia kuin pikakaura, joka on toinen pikaruoan vaihtoehto vanhanaikaiselle kauralle.
Pikakauraa voidaan käyttää myös vanhanaikaisen kauran tapaan leivonnassa. Kauraa lisätään joskus leipiin, muffineihin, evästeisiin ja muihin leivonnaisiin kuitupitoisuuden lisäämiseksi ja mielenkiintoisen tekstuurin luomiseksi. Kaura tekee ruoasta pureskeltavampaa ja lisää pähkinäistä makua, joka joidenkin mielestä on miellyttävää. Kauraa voidaan myös ripotella täytteenä eri leivonnaisille. Toisin kuin vanhanaikaiset kaurat, pikakaura kypsyy koko ajan ruuissa, joissa on lyhyt kypsymisaika, mukaan lukien pannukakut ja vohvelit.
Annos nopeaa kauraa sisältää paljon ravintokuitua ja proteiinia, ja kaura säännöllinen kulutus näyttää myös alentavan kolesterolia, mikä tekee niistä sydämen terveellistä ruokaa. Ne voidaan myös pakata pikaruoaksi toimistoon tai sisällyttää pakkauksiin retkeily- ja retkeilymatkoille, koska ne tarjoavat kauran ravintoarvon ilman pitkää kypsennysaikaa.