Piparminttukeksit ovat keksejä, joiden pääainesosat ovat minttuuute ja murskattuja piparminttukarkkeja. Perusreseptiin tarvitaan tyypillisesti vain muutama perusaine, mutta eri lajikkeiden valmistaminen edellyttää yhden tai useamman lisäämistä, kuten kaakaojauhetta. Ylimääräisiä murskattuja piparminttupaloja lisätään yleensä päälle koristeeksi ja lisämakuksi. Vaikka keksejä voidaan valmistaa ympäri vuoden, ne tehdään yleensä talvikuukausina, varsinkin lomien aikaan. On olemassa monia evästeen muotoja, jotka täydentävät pääainesosaa.
Piparminttukeksien perusresepti sisältää pääosin tyypillisiä keksiainesosia. Kaksi erottuvaa ainesosaa ovat murskattu piparminttu ja minttuuute. Kuivia aineita ovat jauhot, ruskea sokeri, suola, ruokasooda ja valkoinen sokeri. Tarvitaan myös maitoa, munia, voita ja vaniljauutetta. Koska jotkut eivät pidä voimakkaasta piparmintun mausta, säädä uutteen määrää mieltymysten mukaan ja lisää vain muutama murskattua piparminttua koristeeksi.
Yhden tai useamman lisäaineen lisääminen luo erilaisia piparminttukeksejä. Suklaa piparminttukeksejä varten lisää seokseen makeuttamatonta suklaata. Saadaksesi suklaa-pekaanipähkinälajikkeen lisää kaakaojauhe ja murskatut pekaanipähkinät. Muokkaa kahta valmista keksiä laittamalla niiden väliin sulatettua suklaata, jolloin syntyy isompi yksittäinen keksi.
Minttuuutetta lisätään piparminttukeksien reseptiin, ja vaikka jotkut lisäävät reseptiin myös murskattua piparminttukarkkia, sitä lisätään yleensä vain valmiiden keksien päälle koristeeksi. Piparminttu, vanilja tai suklaakuorrutus tekee myös maukasta ja koristeellista. Reseptistä riippuen jotkut voivat lisätä tummaa suklaalastuja, valkosuklaalastuja tai murskattuja saksanpähkinöitä.
Keksit ovat herkullisia ympäri vuoden, mutta johtuen karkkikeppien suosiosta joulun aikaan, niitä valmistetaan usein loppuvuoden lomien aikoihin. Jotkut tekevät niitä ennen joulua nauttiakseen ennen joulua tai loman aikana, kun taas toiset tekevät ne ennen uutta vuotta. Tammikuun alku on myös suosittua aikaa näille resepteille, kun otetaan huomioon, kuinka monet ihmiset yrittävät löytää ylimääräisiä käyttötarkoituksia jäljellä oleville karkkiruokille.
Pyöreät keksit ovat mahtavia, mutta tietyt keksien muodot voivat täydentää piparmintun ainesosia ja tehdä niistä entistä parempia. Tee karkkiruo’on muotoisia keksejä leikkurilla; käytä ylimääräistä taikinaa rusetin tekemiseen karamelliruo’lle ja värjää se vihreällä kuorrutuksella paistamisen jälkeen. Toinen vaihtoehto on käyttää piparmintun kovakaramisen muotoista keksileikkuria. Molemmat vaihtoehdot ovat ihanteellisia keksejä leivottaessa lahjaksi tai juhlaan.