Hiilikeksit ovat aktiivihiilestä valmistettuja lääkinnällisiä, syötäviä keksejä. Älä koskaan sekoita hiili -briketteihin, joita käytetään ruoan grillaamiseen ulkona ja joita ei syödä. Niitä myydään usein terveysruokakaupoissa.
Aktiivihiili, joka löytyy hiilikekseistä, hapetetaan korkeassa lämpötilassa höyryn tai ilman avulla. Hapetusprosessin ansiosta puuhiili imeytyy kolme kertaa paremmin kuin tavallinen puuhiili. Tämä imeytymislaatu on tärkeä, koska keksit on suunniteltu lievittämään kipua ja epämukavuutta alavartalossa keräämällä ylimääräinen kaasu suolistoon ja vatsaan. Elintarvike- ja lääketieteellisiin tarkoituksiin käytetty aktiivihiili on valmistettu luonnontuotteista, kuten puusta, kookoskuoreista, oliivikuopista, turpeesta ja bambusta. Aktiivihiili, jota käytetään hiili -keksien valmistukseen, tulee yleensä joko rakeisena tai hienona jauheena.
Elintarvikelaatuisella aktiivihiilellä on oltava Yhdysvaltain farmakopean (USP) sertifikaatti. Kulutustuotteissa käytettävällä hiilellä ei saa olla makua tai hajua. Aktiivihiili on väriltään musta ja voi aiheuttaa mustia ulosteita. Monet ihmiset huomaavat, että hiilikeksien syöminen auttaa lievittämään joitain ruoansulatushäiriöiden ja kaasun aiheuttamaa epämukavuutta. Sairaalan ensiapuhuoneet käyttävät niitä myös joissakin ruokamyrkytystapauksissa, mutta ihmisten ei pitäisi koskaan yrittää hoitaa itseään, jos odotetaan ruokamyrkytystä, koska suuria määriä voidaan tarvita ja lääketieteen ammattilaisten on seurattava runsaasti hiilihydraattia.
Eläinlääkärit voivat suositella hiili -koirankeksejä auttaakseen koirien kaasumaisuusongelmia ja/tai “koiran hengitystä”. Koirien tulee syödä vain koiralle valmistettuja hiili -keksejä, ei sellaisia, jotka on tehty ihmisille. Koirat voivat yleensä syödä pieniä määriä keksejä, mutta eläinlääkärin on ensin saatava lupa. Puuhiili voi häiritä koiran muiden ravintoaineiden imeytymistä.
Hiilikeksejä ihmisille löytyy terveysruokakaupoista. Niitä kutsutaan joskus hiilen kekseiksi tai hiilikiekkoiksi. Jotkut lajikkeet voivat olla maustettuja rukilla tai sellerillä ja ne voivat olla orgaanisia. Joidenkin sanotaan olevan herkullisia juuston päällä.